原料：
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鸡脯肉1块，胡萝卜半根、青椒1个、土豆1个、玉米粒1小把、红菜椒五个、葱姜蒜各适量。
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5 [  k9 X% j) i0 o2 Y) o8 ?8 I调料：3 H( q) _9 r) _+ o
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甜面酱、酱油、盐、少许糖、鸡精、淀粉、料酒各适量。3 n% N4 ~: r' T4 a+ g. Q
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做法：
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9 ~0 M7 c% A8 U4 M% L+ K1 \1、鸡脯肉切丁，用少量盐、鸡精、料酒、淀粉抓匀，再加入少量油，拌匀腌制十分钟；
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3 |# g7 i( p) m: I' y/ W/ l2、胡萝卜、土豆、青椒分别切丁备用；红椒去头做成盏备用；& t$ k" V4 J6 `5 G& P/ m& d2 f" h
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3、锅内热油，五成热时，用中小火将鸡丁划熟，盛起备用；
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0 ]0 L" K; f# [/ ~% a. Q& T  c4、用余油先将葱姜蒜煸香，放入胡萝卜与土豆，煸到八成熟后，加入鸡丁；
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- b: D. t* Q/ b7 R5、加入事先备好的甜面酱、酱油、糖、鸡精的混合汁，炒匀；
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6、加入玉米粒与青椒粒，炒至断生；: ]- N. b- _3 ^6 O" T/ r0 _
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7、盛起，置于红盏中上桌。7 f$ |/ [% ^/ p' b

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