慢炖牛肉的做法其实很简单易学的，只是要费一些时间，慢慢的炖而已。慢炖牛肉的味道很独特的，口感更是一流的。怎么样，喜欢吃牛肉的网友们，可一定不要错过这么简单营养的美味哦。还等什么，赶快跟我一起动手来做吧，相信一定会给你不一样的惊喜的！
, |+ `4 R  U8 ~- W% O% d. u, d1 }. e1 C2 Y" V( C1 d/ }" `: a1 m$ Z
　　材料：牛肉、番茄汁、料酒、酱油、洋葱、蒜、淀粉等。0 a2 F6 _, I0 O, I! S% K: q8 a3 y5 }5 Y

6 I$ u6 @# J( |. t$ D. H( [4 m9 c9 ^! a( e8 {* v: V- `3 ~, @% m

) M& k4 I/ D% V　　1）牛肉大约2斤，洗净，切成大约拇指那样粗的条。: i. z+ l: {$ S% ^! l
9 r1 T, ]. |$ o8 ?& c9 F2 `6 I

( H( B% J5 c* w; `9 |2 t- O! K" h3 ^9 p
　　2）锅热油少许，把切好的牛肉，倒入翻炒，至牛肉表面变色的时候取出（我个人觉得这样先炒一下再炖，更好吃，实在懒得炒的话，省略这一步也可），放到电炖锅里，然后，往锅里加入半杯酱油（我买的是低盐酱油，如果是普通酱油的话，请酌情减量，以免太咸），半杯料酒，一小匙姜粉（或者一小块生姜切碎），一小把蒜末，小半个切丝的洋葱，一小匙淀粉，一小匙红糖9 s" v# K- @, f! r9 R  A; [
: X0 H2 }8 G3 Q: ?& G( N" W+ D" a7 g
; {; b% i% W5 d: P( @& g. Q
" D( x( E* e; O* M
　　3）倒入一小罐番茄汁，拌匀。加番茄汁的目的，一个是为了调味，再一个是保证锅里的汁水能够刚好没过牛肉。如果没有番茄汁的话，可以加两个切碎的西红柿，再加适量的清水。
/ }  P3 h0 L0 u; h6 E( Z5 m
1 Q/ G8 Z: a, y( y$ g
( p- Z0 Z% Y' `8 [" K! l7 i6 I# g) A! W) b5 Q1 ]' Q( D
　　4）拌匀以后，盖上锅盖，开低温档，炖6－8个小时。如果是开高温档的话，时间减半，大约3－4个小时即可。

真够慢炖的了，需要6--8小时？谁有这么长时间啊，在说了现在都提倡节能减排，这个“慢炖”不可取。 其实 你将牛肉先炒一下后 牛肉就紧了 不爱烂了，所以你炖的时间就得长了，告诉你个方法：不用先炒 直接凉水下锅，水开了撇沫，然后将你上述配料投入，小火炖1小时即可，熟烂程度及味道应该与你所介绍的方式一样的。

对于节能环保来说2楼的朋友说的对..
1 |( K9 e1 J. o$ e. n不过对于追求美食享受的朋友来说,慢炖是一个非常好的方法,4 Y! }0 G7 F9 K2 {
无论是味道,口感,都是跟大火出来的肉感觉不一样的,
4 D9 p( @" B7 f) j不过推荐不用电饭锅,用沙锅炖更好,

慢炖的牛肉我是最喜欢吃，口感好，适合现代人们的饮食观念，有很高的营养价值。

这才是真正的好东西！而且怎么说，这个吃了好哦，本人目前正在锻练肌肉哈！这个吃了真正好！就是要慢，越慢越巴适！

2楼的可能没看清楼主用的是电沙锅，一般好像是几十瓦到一百瓦左右的功率吧，一般都是晚上炖上到早上刚好吃

噶  昨天刚吃到这个，今天就看到，无语，不过我妈没这么麻烦的样子，一小时OVER

好难得等哟,不过牛肉我很喜欢,有人做给我吃就好了