做法：! H) I& A" u" \4 `, V, B
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1.鱼用酱油盐腌上10分钟
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# k$ y- Y2 K" Y7 Y2.鱼过油炸至两面微黄。& _& r& \: |* p1 |

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3.爆香葱姜蒜，下入炸过的鱼。
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5 T/ o& S1 L6 C4 `4 i0 p2 b0 U4.放醋，糖，料酒，以及腌鱼的汁。7 v8 ?9 m  y4 ^6 T$ s0 c) n

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- d% @9 N9 }2 m  q5.汤汁烧开放青椒，收汁起锅装盘。3 e6 m+ R3 z0 h/ R: X: r

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" _3 f# y' G- X7 I5 o成品欣赏
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很好看，很好吃。楼主是南方人吧，没看到放辣椒啊。我烧扒皮鱼要放很多辣椒。谢谢

看上去很不错，好吃的呀，好羡慕啊，不知道做出来怎么样

请问什么叫扒皮鱼，是不是把鱼皮去掉。这道菜我倒是没有吃过。谢了。