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蕃茄+鱼＝蕃茄鱼

李渊

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-28 15:14  只看该作者
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蕃茄+鱼＝蕃茄鱼

蕃茄+鱼＝蕃茄鱼，酸酸甜甜，很开胃的呢！
- Y9 T8 A( r% b/ @
- x- z5 P( r5 A0 J买的是翠玉魭，起鱼骨用来做汤底，鱼肉切薄片用油、盐、糖、生粉、酒腌一下。/ D( `& w4 K# [$ ^1 x$ s: K

' s! S1 K0 P) c* F茄介十字，用开水烫一下去皮，然后切成圈状。
2 M/ Y: i% Y9 [. ^$ o- S6 v9 h" N/ R- E) _
蕃茄切粒，做汤底。
! C, `7 V& S5 d( s; d- V) {
0 K; i. D' y( k- @7 g$ x放姜数片，将鱼骨煎成金黄色，加水煮成奶白色的汤。1 m: y9 ~& [+ g3 ^' Z% Y
' G4 ^  n, ]: R) U
　热油将葱蓉爆香，落蕃茄粒加少许盐糖熬成蕃茄酱，加入刚才煮好的汤，滚开后落鱼片、蕃茄片，调味出锅！

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