+ k/ ~$ c: @2 }原料：% \) x7 c4 H0 e5 q5 c' {
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菠菜泥120克、面粉300克、香菇4朵、虾4只、胡萝卜少许。
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调味汁：
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3 s/ N$ _: N. [8 W2 L生抽、米醋、香油、辣油、熟芝麻、盐混合。1 D8 q! }3 P  m  R
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做法：! L7 y7 Y& x0 A( G

5 G$ f$ D2 W7 I1 d  j' s1、将菠菜泥倒入面粉；
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# h' k5 u% _7 c$ w  R  c7 k2、和成较硬的面团；5 F5 G5 e* w" W1 T

7 h2 C2 W8 g3 \3、和好面团放入碗中，盖好保鲜膜，饧1个小时；
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0 A, p) s* q% e" K4、饧好的面团放在撒了薄面的案板上，用擀面杖擀开；
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% }' ]- {5 W+ s# e- y1 h5、擀开成薄而大的面片；（擀面的具体步骤请看这里：手擀面）
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6、面片上撒上一些薄片，折叠起来；6 H. ]/ R3 b$ ~1 V+ h/ x' j" D9 g4 K
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7、切成面条；（宽窄随意）
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; J' p5 X; `( ~) ^. _8、切好的面条抖开，再撒上一些面粉防粘连；* [2 ~2 v0 W, i1 b9 N+ P
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9、锅中倒入水，煮开后下面条煮熟；（不要煮得太软，筋道些更好吃）# P) N: B$ j8 ~0 ]$ @

1 t+ \; I7 z: ?" `10、煮熟的面条放入凉开水中过一遍，再捞出沥去水分，倒入一点油拌匀以防面条粘连；, v1 f& ~, S% q; s% I

0 j. @5 L( D, O, j11、香菇、虾、胡萝卜处理干净后，放入锅中炒熟作为面码；& u! y( h% }% ^$ c, Z

0 G* {& x, W0 N6 O. h# h! G! m12、将调味汁的材料混合，倒入面中拌匀即可。& |) d3 K7 c/ E- z  a0 `2 N

3 P9 I( x8 T3 r6 g' E0 b- J$ W备注：1 P4 v8 {: G9 t0 ]6 g; U; g
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1、这次用菠菜泥和的面，菠菜汁过滤后另作他用了。菠菜泥中含有很多水分，和面的时候根据具体情况再决定是否需要加水。面团要和得比较硬；5 b$ |8 ^  F$ g" g) j2 Q: ]
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2、菠菜泥：菠菜洗净后，入沸水中焯一下捞出挤干水分。切成几段，放入搅拌机中，加入少许水要成菠菜汁。可以直接用来和面，也可以过滤后再使用；
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3、折叠面片时，要多撒些薄面，否则切面时很容易粘住。

哇，真是好看，看着还是挻开胃的哈，不知味道如何？！好久试一下，不过就不放你的那些虾之类的东西了！辣椒放点，花椒放点，安逸得很哦！

吃不惯绿颜色的面条，看起来有一点恶心，反而没有了食欲

凉面貌是是用碱面做的，我是重庆的，一直这样吃。

名字好听，味道不知道怎么样，俺山东吃香椿，胡萝卜咸菜，外加黄瓜丝蒜泥麻汁水的，味道好极了

很漂亮的面条，一直都喜欢彩色的食物，赏心悦目。可惜懒呀。

面条也是自己做的吗？   外面可以买到吗？

名字起得样子，翡翠，这不就是绿豆面嘛？！

材料的价格不菲啊，呵呵，都是有营养的东西。

被名字吸引了，原来是菠菜面啊，看着不错啊