[热菜] 梅菜蒸肉餅

用料：五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只
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调料：鶏粉 生粉 麻油 糖 2 F* f8 I9 F0 v3 j/ F, @3 K
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8 f; W7 i: a# c# M& z% j做法： / x7 R3 i: c: W  c; F1 M

8 j$ E; @5 U/ y# {( w" K: c, s   1、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎1 V: ^: [+ s" Y' F# N" a8 M2 Z' W% C

2 }6 e( g7 k6 h6 m% o   2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻3 G" i6 d9 Q& A" P
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   3、將肉壓成餅狀，放於一小碟中，大火蒸約八分鐘即可  z* g0 |4 V3 Z

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小贴士： # W% k& d. V) H5 @# n% u
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蒸肉餅之前可以加半隻雞蛋清，蒸出來的肉餅會更滑而且不會縮水