辣子牛肉丁
. e; D# |3 T1 G7 s$ q  g7 t因为禽流感，好久没做我的拿手好菜、女儿的至爱——辣子鸡丁了，馋那口了，怎么办？灵9 ~4 l7 m+ A  u- v/ p
机一动想到了《孙子兵法》第25计——偷梁换柱，权衡片刻，最后是牛肉取代了鸡块，流程
* p, a6 `- c1 I) W2 c6 {倒是一点没变，只是牛肉比鸡肉更有嚼劲。$ C7 A  Q7 A$ M- W
作法：( H. {& [0 n, Q! z2 j2 E  {8 i
1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。$ S7 l6 Y8 o& ]) k
2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。
9 B! F- d' T( ?3 g# K9 y3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。1 e- W3 N7 c9 i
4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。
9 g  F8 T" H2 c' c: R3 V5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。

来几幅图就好了，不过原料倒不复杂，我可以学做一下