这道美味应该是我的家乡比较有代表性的菜了，简单，易学，又很好吃。试一试，你一定也会爱上它！  w; D& X2 r2 p1 I4 M' B0 T" e
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材料：4 W. R: |# ~- d/ T4 [+ o( b: G3 J" p
茄子2根，土豆中等大2个，西红柿3个，甜椒1个，红烧肉一小碗（红烧瘦肉罐头也很好）# @, r$ P& S1 W. V. Q( I
调料:
/ L9 h; x; r* c9 ]4 S盐适量，生抽10ml，白糖30克，鸡精适量，姜蒜末适量
2 `( d3 D8 G4 O7 k5 U( H做法：
1 B3 `, R8 r: X0 R' y: X1，将茄子用手掰成小块，土豆切成滚刀块，西红柿去皮，用手掰成大块，青椒掰小块
! F7 _3 D9 d$ d8 H; P2，锅内放油，待油热后放入姜蒜末爆香，放入西红柿翻炒，我喜欢将西红柿炒化了，如果你喜欢吃西红柿就不必炒很久了。
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3，放入土豆翻炒均匀
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- i' n& F  v! {7 r2 x1 n% ?4，放入茄子翻炒均匀，放入盐，生抽，白糖调味，放入适量清水，刚刚淹过菜就好。
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4 F9 P# D8 G* ?) ~, f5，放入红烧肉或者红烧瘦肉罐头，小火炖。/ y; t4 t! F7 x

6 b3 v8 d3 b; M6，待土豆茄子软烂时放入青椒翻炒均匀，放入鸡精调味，出锅。
6 o- a6 s' w* {; }: @: u- ~4 c& E$ A, k当然你不喜欢吃特别软烂的茄子土豆你就可以少炖一会。: y6 s8 `* F+ z/ T% h' ~
我很喜欢这总感觉，软软烂烂的，泡上一碗香喷喷的米饭真是香！
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  w, a: e6 y4 ~0 N3 t) `8 n4 _% A出锅后可以撒些香菜。

这个东北乱炖和另外一个狼友发的不一样哎，可以尝试尝试，不知道味道如何？

根本不是这样做 这样砸能叫乱炖啊 应该好多料

太乱了吧
' V8 {# _+ j5 |8 ^; u1 ]- n能好吃吗/ G/ N) c9 T3 V" w2 W
字哦机留着吧我觉得不好

我虽然是东北人但不喜欢这个菜 不知怎么搞的它还成北方菜代表了& I2 V, C8 K+ t1 G4 j2 @& N
简单的茄子炖土豆就很好吃了 加那么多乱七八糟的 味道并不好

乱炖的口味大家不一定都喜欢，不过的确是北方人的做法，只是材质到时就分不出是什么了

个人感觉这个菜不如地三鲜，地三鲜应该算是东北的代表菜之一

这个是大杂烩的菜啊，东北人就喜欢杂烩啊，我吃不下去！

晕，这可不是地道的东北乱炖，地道的东北乱炖怎么能没有粉条哪。

一直以来就想学着做一下东北的这道家常菜，今天看了楼主的介绍，觉得好象和我想像的不太一样。不知有没有哪位哥哥会做的，仔细说说看！