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[其它] 大酱汤

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大酱汤

做法其实很简单,主要是需要洋葱,大葱这些味重的调味,还有就是韩国大酱和辣酱( y# l! e6 p$ `: V6 s
主要材料:牛肉,洋葱,大葱,小辣椒(青的红的都可以),香菇,西葫芦,土豆,豆腐,(配菜还可以放些豆芽之类的),
4 B1 f' o6 T& ]5 S1 f7 Y6 {$ S做法:
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将牛肉切片,放盐,料酒,小许酱油腌制
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4 _) [) Z3 v4 n+ O4 v& l其他配菜切片待用
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开火,放油(一般韩国人做这个放的是香油),我觉得浪费,放了小许香油和普通色拉油,把大葱,洋葱,姜丝,小辣椒放入炒香,倒入牛肉翻炒
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4 P3 A( Y4 B5 j/ M# U待牛肉变色后放入香菇稍微炒下,加水(据说放淘米水做出的汤会更好喝,以前用过几次味道稍微浓一点,今天做饭的时候淘米水忘记留了)8 F) n! s$ R' q1 V- \* x
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3 M2 F( c) b" I0 S6 G: F0 C. ?待水煮开后,捞去泡沫,放入配菜,土豆,西葫芦,开始调汤,加辣酱一大勺,大酱我放了三大勺,我做的汤多!3 q% z$ C+ {3 W2 z' D3 x4 E) o
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再次等锅开后放入豆腐煮沸,加鸡精即可!
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+ T/ ~0 z! _6 s2 p晚餐做这一道菜足矣!汤美菜也好吃!  9 V& ]  n/ k0 C: A8 _3 b* `) n
先看看大酱和辣酱吧!. v7 z3 j  H" |( y3 Q5 P
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+ |# Y6 A! F+ M打开看看!
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辣酱就剩这么多,还好家里有很多
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0 b/ V( O5 |3 C0 y3 e) e" Y* [先放所有的材料3 [# [  V/ I2 I3 a1 `1 s/ b& T

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! v9 x: {$ P6 \' \做好是这样的嫩豆腐
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本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-6-24 20:33

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这个是韩国的菜肴吧
1 e: p# q8 S+ H6 t3 G8 X5 {- j其实你就用豆瓣酱来煮 味道也是很不错的

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好菜啊,很久没吃这个了,你一说3 Q) {# O' C9 ?
我就想吃了

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我也喜歡這種醬湯·牛肉的鮮很好的表現出來了

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算是朝鲜族的吃法吧~ 不算是韩国的~ : e: I1 ]8 `: U* @: i0 g7 ?
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韩国大酱汤 很重要的一点是用砂锅 其次没有肉 再次没有香菇 1 p; e' x, f7 l# d1 L4 n! t

  s% V) Q* U" _2 l6 u8 g# \不过自己吃着好就行~  呵呵~  

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我们那里的还要放几个小蚬子提鲜,最好再放几个海虾,那就再美不过了。

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楼主做的貌似韩国酱汤,好象酱不一样,做法也不一样

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楼主做得挺好,周末休息在家可以自己动手试着做一下。

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没做过 但是看来不错 有机会自己亲做一下 到时候在拿来给大家分享

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