夏天到了，要喝点去热降火的汤，今天来煮个冬瓜臆仁猪脚汤，功效是去湿去热，特别适合晚上出虚汗的小孩。此汤献给儿子，嘿嘿。. g  c1 w! l( R  ?6 V- `, j4 _) G# c

# o, q4 U' \* P  G! u材料：猪脚一个，冬瓜连皮去心1000克，臆仁100克，莲子50克，水2500克，红枣4个，姜、盐、糖、酒适量。0 w: Q# V: G- \7 C% ]
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做法：1、猪脚洗净，放姜片汆烫去血沫；" u& A9 }0 M- s) O& r: g6 H" F
           2、冬瓜去心，留皮，用热水汆烫下，备用；
  @- }; D7 w/ A           3、将煮过的猪脚、臆仁、莲子、红枣、姜、水煮开，倒入慢炖过，加酒，高火炖2个半小时；; i2 s6 V# }' d1 j( u- X- L: F6 Y. f6 q
           4、3中加冬瓜再炖1个半小时，关火加适量盐、糖调味。& b6 O& h2 u3 R  ?! L
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注意点：
: ~: ?6 X0 b: V* ?, r  L4 V1、冬瓜一定要连皮煲，这样才有效果；2 s" e6 l' w9 O  C
2、糖我是拿来掉鲜味的，放了很少一点，因为不想放味精一类的东西，如果放了味精一类的，这个糖酒不用放了，呵呵。
! o4 }" p: z/ p* Q* y' [很香哦！
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冬瓜皮没去除，再说好像小块了点
9 g* d8 ~* [; |" g9 X  l红枣不够鲜红# U5 Y" b) N% N- F* V; s
不过这个汤已经炖出味了，呈乳白色了。

这个汤我在酒店喝过 挺补得 但是不宜多喝 容易发胖的说