材料：螺肉（花甲螺半斤去壳后的肉，不多，就十几粒）。鸡蛋两只 1 o  n: Y" D, B& L
配料：玉米淀粉（生粉）3克，盐少许，花生油少许，姜茸一点点。 * M) b4 i! a( h$ X5 B& i  {
做法：1、将螺肉清洗干净，放姜茸腌10分钟去腥   Q: E1 i# h8 J0 s7 q/ K+ Q; ^9 E9 E
           2、用约30克的清水将淀粉拌匀。
4 ?1 |* ~# {; N2 T) O, i/ {           3、将鸡蛋与淀粉水、盐一起打匀，鸡蛋液无拉丝。
( Q$ P0 h/ {* u( t  I           4、把腌好的螺放进打好的蛋液中搅拌一下。 $ m4 P0 A1 e+ G/ g! Z# h
           5、用保鲜膜将碟子面封好，煮开水后放进锅里大火蒸至蛋液凝固后一分钟。整个过程约12分钟左右。
( R5 m/ J1 U; V8 K! v# R           6、掀开保鲜膜，滴点花生油，起锅——上菜。
0 V, X2 I( |. l5 _) K4 _& B- a试试吧,这样子蒸的水蛋感觉特别的鲜甜嫩滑.
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2 ?' U+ w+ W# |6 R: \注：由于我没有等到那些蛋波波全部消失之后才蒸（赶时间了），所以蒸出来仍然好象有气泡一样，以后大家蒸的时候一定等那些气泡没有了之后再蒸哟！
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唉!说白了,我蒸蛋水平不太高.请大家指导指导了.+ b; `( \# J8 J# S" |3 P6 `

7 ^) A7 }, D/ I3 e% A% F  w7 v2 B步骤+ F( Z0 B$ G* e: `' T* k- C5 }+ I
姜腌螺肉,去腥味/ U1 u4 I* X/ U/ n* }5 f
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淀粉水里加鸡蛋
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4 z( v! ^7 ?9 \4 S已经打好的鸡蛋液
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准备蒸水蛋$ ?  U4 r( @/ V9 J% Q7 y

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看起来也不错，不过我没吃过这个，有机会品尝下。