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1 t4 x+ K$ H, d& N7 @+ q原料：鲟鱼鳍翅（一条鱼的），金华火腿20克（去出表面黑皮切小丁），鸡腿肉30克（去皮焯水至表面变色后取出切小丁），水发玉兰片20克（切小丁）姜2片6 w$ \/ E2 {+ a$ Z& Q& `( ~" o- e
容器及数量：炖翅汤盅2个
, O  r# p! _' r准备时间：20分钟0 v  L" f" `( C- h; q, O$ `
制作时间：4小时5 T' ~7 A' g" r& b1 P' f
做法：+ m2 m1 d# H$ h3 a
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汤盅取出& t/ v2 a& l: _. v* G% N7 V

! I+ u; G6 Q& K0 E( C8 w' \揭开盖子6 y3 G3 u+ S+ u. E; F- p9 d3 ?/ O
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汤清味醇4 C9 d% S3 y4 F  F7 q
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鱼翅上含有大量的胶原蛋白
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% C# i- o& V) V; _$ V4 H写在最后：
2 Q. i/ u- g1 J7 [/ U关于鱼翅：鲟鱼鱼翅的构成组织与鲨鱼基本相同，据科学研究，其营养成分的含量比鲨鱼鱼翅还要高。在此注意，不是所有鱼的鳍翅都可以拿来炖盅的。
( e+ }! q3 M/ f0 B# P2 s9 q关于配料：鲟鱼翅本身无味，添加金华火腿丁和鸡腿肉以增加其汤味，金华火腿本身含盐，所以不要额外再添加盐了。鸡腿肉事先焯水以保证炖出的盅汤清澈。, N$ \2 r1 a3 L' @0 i1 }
关于蒸制：这是一道功夫汤，蒸制时间较长，注意蒸锅的加水量，避免糊锅，如果亏水请继续添加热水。

但是看图却很有食欲,l回去做来吃看看这是材料难能可贵,感谢分享!

这是个高档次的菜式，这材料不是很多地方有的卖的，广东人喜欢这样做，但一直没品味过，楼主让我流口水了！