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1 \4 {3 ~8 E: R' p) M; q- f用料一:面粉200克,酵母2克,葱适量；
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/ V' x0 @4 [; J: K3 ^用料二：排骨500克，干茶树菇30克，生姜、料酒、老抽、八角、桂皮、干红椒各适量；
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做法：
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' p9 v! m; P- v8 [2 Q; Y* |7 X4 R+ G1 F一.花卷:6 N. z& r% @8 O; o0 x6 |" d# H9 U
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1.先将酵母放入少量温水中溶解成溶液后倒入面粉中，再加入适量的温水，揉至面团光滑后放置于温暖处让其发酵两小时左右；葱的葱白部份切下来待用,葱叶部分切成葱花;
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: k4 P2 r  K7 u3 }* J! S. j2.将发酵好的面团充分地揉压出里面的空气,再擀成长方形薄片,刷上油,撒上葱花,做成花卷(做花卷的方法有很多种,可按照自己喜欢的方法来做,我的方法下次再补上哈!);/ c! u- x2 H0 R* o9 z' f# v. V

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二.茶树菇炖排骨:
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1.将茶树菇用冷水洗净,剪去根部有泥沙的部分,然后用开水将其浸泡十五分钟;! `. L  e8 G: n$ n6 |# k' Q
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2.将之前留下来的葱白切成段,姜切片,八角、桂皮与干红椒洗净待用；9 C! v0 X) o* p' Q( e5 B7 Q( `
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3.排骨洗净后放入开水中，烫去血水后捞出沥干；8 ?: |& j4 u. Z; j' ~! D! ^5 d

5 K2 x) d) b( r4.热锅放油,下入八角、桂皮与干红椒，煸出香味后下入排骨翻炒至变色；: ]# {; B: e1 S

' E$ y1 h, L# W5.下入少许料酒炒匀，再下入少许老抽，翻炒至使其上色；. ?- _8 {$ q+ r9 V  \
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6.下入姜片、葱白与适量的盐，将泡茶树菇的水与茶树菇一起倒入锅中，再加入适量的水（最后水要没过锅中所有材料并高出一点）；0 \8 [/ G+ \. r2 {6 E- S, X1 x

& C7 R2 ]0 f. f! Z# B7.盖上锅盖,大火烧开后转中火炖五十分钟左右；
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# c" L9 X% S0 l+ R! j/ U8.放上做好的花卷,盖上锅盖,小火焖十五分钟左右即可." Y& Q; X, F( V& x- d8 n2 m

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经验分享:
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1.炖排骨时水要一次性加足,我这次的水就放得少了一点,中途又加了一次热水;如果水没有一次放足,中途一定要加热水;4 s$ g9 t$ v6 ~3 t4 ?0 U! Y

  P$ D0 ~# Z% A3 F  h/ f2.茶树菇要先用冷水洗净再用开水浸泡，泡茶树菇的水不要倒掉，用它来炖汤味道很鲜美；) j: ]$ A6 |* U& b+ k
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3.放入花卷时,排骨与茶树菇要已露出水面,将花卷放在排骨与茶树菇上面.(如果水太多,那就成了煮花卷啦!)" v6 q4 J9 e  R  Y; n; |
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                        (花卷吸收了汤汁,味道很好哦!)
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附茶树菇的功效:(此段文字来源于网络)7 l+ n, G' y) ^3 x5 i

# {7 Q/ i9 |/ B+ ]8 G/ t  ]茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阴壮阳、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。

你的这道菜看着也应该很享受，味道肯定更是好，但是没基础的人是做不出来的

楼主钻研这道菜有日子了吧，看着就很好吃，一定下苦功了吧。

看上去很不错。别的都好，就是我个人不喜欢吃花卷。就怕吃到葱。不过谢谢楼主啦，回去烧烧骗骗我家婆娘

但是看图却很有食欲,l面食好菜都有了,感谢分享!

加那么多水全部把他焖干需要很长时间，留一点汤再粘花卷吃岂不是更好，我个人认为。