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看到图片，大家可能会觉得被偶忽悠了一回：原来是虾蒸豆腐。但就是
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( D$ V! e7 P% m这两样最简单不过的食材，经过一番剐割火蒸的洗礼，上桌后倒也蛮是赏心悦目，
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味道也很鲜美。我们常用出水芙蓉来形容一个女子的容貌，而这盆豆腐也是刚刚" G, q( Q5 A( q" b( i3 D2 a/ }! A

& ]: u; ]! k) v3 A: d3 M从热腾腾的水雾中出锅。 就赐它一个好听的名字：芙蓉豆腐+ w; b$ m& a/ Q

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4 O8 ?* x  K: z% y* W5 {               材料：嫩豆腐两块，活虾12只，香菜一颗
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0 F# y4 B$ w" ^5 n              做法：1）虾去掉头部和壳（但保留靠虾尾的最后一节壳），然后用刀从
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                               虾背划一刀，不切断。放少许姜片，盐和料4 O# s9 I+ p- R, U, F  K
酒拌匀
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                           2）豆腐切成方块，放在盆中摆好，然后把腌过的虾放在豆腐上，) t, r% D6 P/ p+ g

! r3 A4 }& ^9 E2 d- e7 R（造型随个人喜欢）放上几片姜。水开后，把豆腐放进锅里大火蒸6分钟。
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4 a- F9 K! W  ~  Y) O$ p                           3）蒸豆腐的时候我们可以准备芡汁，碗里放小半碗水，加入少许
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                                 酱油，一点点盐和糖和料酒，生粉。拌匀备用。9 t: q1 ]" B/ z3 U% k
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                             4)豆腐蒸好后，小心的把盆里的汁倒在一碗里，然后另起锅把; t; Q. N2 o, J7 s+ m' E

; W' |9 F6 Z% x8 i( G                               油烧热后，把调好的芡汁和刚倒出的豆腐虾汁一起倒进锅里，# o2 k! V" l: b1 c* _

8 q/ I" m7 X. W                              烧开变浓稠后淋在蒸好的豆腐上，洒上香菜，就大功告成了。

新鲜的原料加上简单的方法，做出的菜才是最附合大众要求的。谢了，又学会了一个菜谱。