水煮粉条白菜：（此方法和水煮肉片相同，加上肉片的就变水煮肉片啦，未加肉片的就是水煮粉条白菜）+ m0 a6 \+ J) _( P) L' C+ k) I
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做法： 5 H. n' B: M3 {& A, Q- e7 Z* M
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' z& |# v* J4 S2 D9 v1，  粉条用温水泡软沥干水备用，大白菜OR娃娃菜（家里还剩下点生菜也一并放下去了）洗净，用手撕成大片；葱洗净切成葱段；$ n& n4 Y" g- ^" u* \

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2，  炒锅内倒入少许油，放入干辣椒丝和花椒用中小火炸至呈棕红色，捞出待用。
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8 R2 ?: z3 O; ^# C4 H6 ]2 t$ J! i4 d3，  转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用。 ' e$ U3 C3 N( i" S7 l! r% t5 m

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* C' d7 a  j" R1 }! h4，  锅烧热，倒入30克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。然后加入上汤或者水，烧沸。 5 F% Q, L2 V0 D4 x% `/ e
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! u" @7 g- Q1 y, _5 O- W. i5，  将泡软的粉条放入锅中，用筷子拨散，加入生抽、鸡粉、糖调味。 8 J8 m' Y/ G+ Q

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+ u8 |8 Q& `% z% l6，  将粉条和汤汁一起倒入铺好白菜的盘子中。
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7，  将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，再剁点蒜末，撒在盘子上。 1 Q0 Q' X; o  T( q0 G9 [

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8， 锅洗净擦干，放入30克油，烧至冒烟，然后将热油均匀浇在蒜末上即可。; ^0 E" V: T8 W% O

& p( Y+ Y: n5 @) w0 y5 a/ R& u让水煮粉条白菜特别香的几个诀窍：
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1，  干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在盘子上，吃起来焦香满口，十分有味。
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2，  郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。
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3，  最后浇得热油一定要烧得很热，浇上去才能把蒜末的香味炝出来。, O) O2 _) I9 w4 P* G5 V

) M6 v  ~, H  \. z) R4，  最后一点是一定要加上粉条哦，粉条吸了汤汁非常非常好吃，口水ing……（粉条我在我这边的超市买的，龙口牌的，不过前两天去的时候找不到了，不知道是不再进货了还是没货源，可惜呐）1 [! U0 ^! u& @% ?

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楼主这道菜很家常，比较适合凑活着就啤酒喝的，不过我看楼主说的粉条比较粗，可能又要专门去超市买个试试了