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1 k  q* y4 A2 C7 ?# H原料：
9 L( _8 ?  `$ l/ b4 Q猪肚  大蒜
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/ A* u( l0 ^! v- b2 M6 b, e! l$ M1 S& O1 s# J+ F
做法：. i1 t$ r9 P& U" P: F( `
步骤1：大蒜洗干净，去根，切段。
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2 \: j6 ?9 n0 ^7 K; y0 d步骤2：锅中底油，油热倒入熟猪肚煸出30秒这样，然后加点酱油继续煸炒一下。
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3 ^4 c6 `. ^7 t. S0 I7 q4 P$ b) k步骤3：大蒜段沥干水份倒入锅里，加点盐，混炒2到3分钟就可以了。9 p5 V2 {6 z$ y% I1 {

! x$ r& ^2 |1 H5 Z步骤4：这道菜很简单，好吃好做，也没有什么技术难度，你可以试着做做的。" V+ c9 ?3 x" S% c$ |4 ^! ]) ]5 M

猪肚的火候的掌握还是很重要的，要是猪肚老了会咬不动的，就不脆了。

炒猪肚的火候的掌握是最重要的,要做好这道菜真系不易.

我很同意楼上的意见，就是炒个菜的火候是关键，炒大了发硬

我比较喜欢水煮猪肚，在水里煮熟后放些胡椒粉和香油，挺不错的

呵呵，这个就是我喜欢的！！！* L5 A: S- @/ H( e. T, t  e
谢谢了！！！

这个似乎不是大蒜哦，应该是青蒜，有的地方叫蒜苗。不过那个猪肚洗的真干净啊，是怎么洗的呢？

一直都想做这个菜了，现在见到了谢谢楼主，讲解很详细啊 赞一个

这系蒜苗吧? 严格的说跟大蒜还是有区别的哈!

又是一道下酒菜，呵呵，楼主干吗不放点干辣椒段和蒜一起爆香呢，那样会让猪肚的腥味少一点。