印尼美味烤鸡肉串制作方法
: |$ d  p* n- a' x& h6 H美味烤鸡肉串(印尼)原料配方：鸡脯肉(带骨，约380克)2块 大蒜(切碎)15克 食盐15克 白胡椒粉4克 开恰普玛尼司(印尼风味甜味酱油)60克莱姆酸橙果汁30克 植物油50克 卡强沙司(带有花生酱的沙司)适量
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1.鸡肉去皮去骨，切2.5厘米四方块。( N# N0 W, m7 D

: P, P! b, p7 S6 G2.大蒜、食盐和白胡椒粉放入一个深碗内，再放入开恰普玛尼司酱油和莱姆酸橙果汁，用勺背挤压混均，放入鸡肉丁浸渍进味，室温下要至少浸渍30分钟，放入冰箱内浸渍需2小时。( Q1 I) P3 J$ d: O
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3.炭火盆内烧炭火，木炭表面烧出白灰时便可使用。5 \. \4 y' S& ]) E( Z
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4.将鸡肉丁从浸渍汁中取出，用椰子树叶中央硬的叶筋15厘米长或竹签子穿上肉丁，每根4～5块为一串，肉串两端各用铝纸包上，防止烧坏签子。! o: G3 @  h, U; \& X9 K* w# p
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5.烤时鸡肉再用毛刷蘸调味料糊刷一遍，烤时肉串离火7～8厘米，不时加以翻转，将鸡肉烤硬脆，肉变焦黄色，约烤5分钟。! M! l$ l8 I3 X* m2 s* C% ^: d

. h3 M$ Y! H; r( p4 y) d6.临上桌时，在肉串盘子的一侧放一些卡强沙司供食用。

看上去是摘抄的东东，最好能亲自尝试着做，并且把心得贴上来！