第一次在这里发帖 请多多指教
! C( }6 N4 S, e D' o) @( z0 g一直挺喜欢做花样米饭的，整天吃白饭，间歇做一次有味道的米饭，也算是一种不错的调剂吧，又不多费多少事儿。用鸡肉末来做焖饭，味道也还不错。做法如下：
& X5 b' N! o9 L& ~- z& ?1 y8 m: g
2 g. m% B6 T8 k: q# v1）准备配料―――瘦肉末一碗，姜末，葱末，红椒末各适量。
9 e- T7 u2 h+ r& @3 Q3 e2 D
+ k4 F" |* |" _. C: n9 J& A C
2）大米洗净，按照米和水1：1的比例（体积比），放入电饭煲。其实，就是跟平时蒸米饭的做法一样了。
/ r* d8 V V" \# ^: S/ R% b( Z
' Q6 V% N8 }! _* [/ A3）锅热油，放入葱姜和一半的红椒末。
# R3 w: Z4 ^7 m( V+ N: f& [1 h# t
, a. k' W' w" i' G% v4）接着放入肉末，翻炒。
" L" k) U- e* c7 q4 H# H7 [! W
4 B! X/ {5 |$ J8 D' F% r
5）肉末变色以后，关火。然后，往锅里倒入料酒，生抽酱油，盐，然后拌匀。这里之所以早早关火，是为了汁水不会蒸发掉。
6 Q+ V# {4 _( G/ ]4 f* M2 d; m
3 P5 T, Q; l# O P
6）把锅里刚炒好的肉末，连同汁水一起，倒入电饭煲，搅匀。
, F# A# T' j! m m
7 u" ?4 A$ O- G, U" d0 c, o* Z# R, M7）电饭煲的煮饭开关跳起的时候，打开锅盖，迅速用铲子搅一次。然后，盖上锅盖，在保温档继续焖8－10分钟，然后，撒葱花和剩下的一半红椒碎。
( O/ u5 b1 m+ T# j r* o% @! z
' a9 y: R u7 g2 l: t
注：
1 L+ n( F5 i: \* v# P; h7 R- U- f
1）关于配菜里的红椒碎，放不放都行的，我放了，是希望让饭的颜色看着更热闹一点。其实，也可以在炒肉末的时候，把红椒碎全都放入的，我希望有更鲜亮的颜色，所以，留了一部分到后来和葱花一起撒到饭里了。反感吃生的红椒或者生的葱花的人，最后就不要撒这些东西啦，虽然，其实，只是一点点，我个人觉得也不妨碍的，嘿嘿：）
6 @ S) Y# D4 c4 A8 Y
2）要是时间充裕的话，可以先把米洗好，按照1：1的米和水的比例，放在电饭煲里，静置半个小时左右的。
% p+ p5 o; h4 c+ t6 A0 e
3）除了鸡肉末和火鸡肉末，我没有用其他的肉末做过这个饭。我琢磨，用猪肉或者牛肉的话，应该用瘦一点的才好吧？
) _* D; }, ^/ a) `+ x/ o! y
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
