# l4 a9 W% U9 e2 s% t5 \周末的时候去农村自己亲自钓的小龙虾 虽然不及买的大 但是过程非常之惬意
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洗刷刷``洗刷刷```用牙刷把小龙虾刷刷干净 直到没有黑黑的脏泥巴
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: J5 z2 b1 d" o# h: ]关键的小秘诀来了 准备一把尖头剪刀 剪掉小龙虾的头部的四分之一
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重要的部分 剪刀尖伸入虾头顶部 剜出小龙虾的肠胃 一定要挑干净哦
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+ Q9 x9 ]/ I% ]& ?& K为的是取出这个脏脏黑黑的东西
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看~!脏东西是一整块的 用剪刀轻轻从下往上挑 它就会一整块出来
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9 j5 {& I0 W! I+ _& J% B' x0 v/ |只留下美味的虾黄
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" d! z. ^( d( i' [+ P4 u. n捏住小龙虾的尾巴转动 脱离以后轻轻拉出小龙虾的肠子 一般新鲜的都比较好操作
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一个一个的仔细整理哦 为了自己的健康
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, Z+ {5 C, `. v! `' N加入干红辣椒--四川的小尖椒哦
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, {. ]! g: H9 N& J' K9 f花椒面二勺 胡椒面一勺
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7 h5 @: r0 z4 g炒啊炒
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加入八角 桂皮丁香(八角有治猪流感的功效哦,现在八角身价飚升,都被瑞士的制药厂买去制达菲了)
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9 U% u- g+ b6 ]1 [* ?/ y0 {加入料酒(这个是我们家自制的保健药酒)
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9 U' A2 o5 y9 W香醋适量
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+ U: {1 K! ?- i. m1 x) k! |老爹自制豆瓣酱又再次隆重登场(掌声~!~!~!)一大勺
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这个是什么捏?猜一猜
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+ |5 n. Y0 S, M$ Y# g7 B6 P木浆子!(学名叫什么...不清楚,我们这里都是叫木浆子)
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. _' Q$ {- r" \6 B/ x& U& v紫苏两枝
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白糖一勺
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老抽 适量
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加水没过虾面 开中火煮...
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大火收汁 直到可以听见PIPIPAPA的声音 就说明水收的差不多了
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3 f+ c5 _3 @5 Z$ {8 d& e5 h9 C起锅啦 ~!~!
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# P4 R j( N- o3 z/ |; J6 a最后奉送钓小龙虾时农民朋友送的藕带 酸辣藕带~!