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6 A  j' [& z0 W; G3 P烹制方法（三人份）　, |! z" _2 D+ A

" z2 R( I/ |& N; o& W       材料：土豆(半只)、瘦肉(150克)、青彩椒(半只)、红彩椒(半只)、黄彩椒(半只)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)、葱花(1汤匙)
/ ]/ ]+ F! _/ e. C! [, ^　　腌料：生粉(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)$ r, \# d$ \3 v. X# N# }
　　调料：油(3汤匙)、海天金标生抽(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1汤匙)、生粉水(1/3杯)3 q$ `/ |3 ?# i! a, I
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; u/ |( F, V- p7 t  Z3 Q1 青、红和黄彩椒去蒂和籽，洗净切成丁；土豆去皮切丁，放入清水中浸泡备用。
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/ E1 P4 c" g" X9 d# a9 ^2 瘦肉洗净切成丁，加入腌料拌匀，腌制15分钟。/ T9 g( y/ f0 |

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4 H3 Q, x& Y8 {5 H; H' b- L3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入土豆丁，加盖以中火煮5分钟，捞起过冷河沥干水。
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0 X2 n& X+ u, p8 e9 ~% c6 u4 烧热2汤匙油，倒入瘦肉丁滑炒至变色，盛起沥干油。
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5 续添1汤匙油烧热，先炒香葱蒜末，再倒入土豆和彩椒丁拌炒30秒。
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6 g% H- W: F4 O1 d1 ~; k! V# U9 o6 倒入瘦肉丁翻炒均匀，淋入1/4杯清水炒匀煮沸。& n' E" K" e7 ^! ?5 O
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0 A1 B* X) ~' \, s( I! O2 b7 加入1/2汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉和1/4汤匙盐调味，淋入生粉水勾芡，洒入葱花，即可出锅。
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+ {; t, d0 c8 p( ~# ?4 J" l+ E厨神贴士
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# M2 }6 @2 f$ _　　1、土豆较难熟，要先用水煮至八成熟，再下锅拌炒便可；直接下锅拌炒的话，土豆不易炒熟炒透，容易夹生。4 z# m4 Q3 O4 r) x) @! P. s  e
　　2、瘦肉丁要用生粉腌制，还要先下锅滑炒至变色，才可以与其他食材一同拌炒至熟。
4 K0 |. C) M! @! m4 I2 P, ?　　3、不宜选用鱼肉、排骨等有骨头和鱼刺的食材，也不宜用水份过多的食材，如番茄，以免造成烩菜汤汁过多。
/ T3 ^  e. A* B3 p# p4 `+ {5 Z　　4、烩菜可依个人口味来选用食材，如豆干、玉米、青瓜等，都比较鲜嫩易熟，皆可用来入菜。2 T( R, V& t0 R4 ?5 `" {: l

颜色很好 很有食欲 还很有营养 值得推荐 本人也很喜欢吃土豆

看起来颜色很漂亮，做法也简单，我也要试做。

哇.这道菜太美了.色是绝对的一流.简直能和专业厨师相比啦.

。。我是来看美女的、、饿、我好邪恶啊、但是土豆我也是很喜欢吃的、支持楼主了