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香烤芦笋土豆:春天的人参
上不了图,' r) n# J# P6 o2 v
只好全文字了:
9 s7 Y+ y0 ~" X6 E以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。刚刚才知道,它确实是舶来品,但早在一千多年前就舶到中国来了。现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载,而且将芦笋称为“上品之上”,仅次于人参,常吃可延年益寿,并可治疗多种疾病。怪不得芦笋这么招人喜欢呢,果然不同凡响。: G& F+ ?; F$ n1 d( k
也有人把芦笋称为“蔬菜之王”,因为它总是一副尊贵的模样。在很长时间里,只出现在高贵宴席上,一般人平时很难吃到它。而且它长得那么纤细挺拔,像是人昂起高傲的头,从来不肯低下。/ }+ _! o V) _9 J9 Y2 q2 W, a% Z9 \
不管怎么说,如今芦笋已是很常见的蔬菜了,菜市场里常见它的倩影。脆脆嫩嫩的口感,清新宜人的味道,会让你一试,就爱上它。
# C% \9 l* N% K* |$ D4 F+ h材料:% z! _" w6 [ ?, P/ r X4 ]
芦笋400克、土豆300克、法香碎20克、黄油10克(融化)、胡椒粉2克、辣椒面5克、橄榄油5克。: ?: H" f2 e' U' X
做法:, v' t, ^& F- Y8 Z1 G7 W
1、芦笋去掉根部,削去底部的外皮。洗净后,入沸水中焯一下,捞出过凉水沥干。
; N$ A; C+ T& [5 F2、土豆洗净,切成薄片,倒入法香碎和橄榄油混合均匀。% X) W! m) B/ v) @7 o
3、烤盘上铺锡纸,刷上一层黄油,铺上土豆片,再铺上焯好的芦笋。
/ ^ {& x7 q3 @" t' E7 \$ U4、再刷上一层黄油,在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉。# r! U1 ]* U/ L& b
5、用锡纸将烤盘包好。7 `* S: I3 j: Q* b. i
6、180度烤15分钟。
! s5 N# v* L( P' g( Q& U9 Z备注:土豆不要切厚了,否则不易烤熟。