一直不怀疑自己有很严重的北方情结5 H: R+ I5 p6 U8 }- w6 ?
在西安的四年是我美好的回忆- d4 h( d( Z; Y. [
大碗面,大碗汤& C0 a% P* P0 x
喜欢这种肆无忌惮的吃, o* G' X1 P4 O! U& l
肆无忌惮的喝0 h$ I7 i; i( u9 k2 R+ `) c0 f
一直只会小打小闹几个炒菜
# R- l9 }& q; W9 J* o晚上心血来潮决定和面/ J! J1 Z% N% K2 i
凭着自己的感觉做面- {+ i7 E9 H1 x% a. \+ A
新家还没入住& F/ K5 z6 Z. U# E( q* `1 F
就在宿舍凑合着整吧!
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1 v1 z6 t: j2 w( s由于自己又要和面又要拍照实在腾不出手
" D. X& p, N4 ]& s5 I9 ^- }+ \8 v% y有些步骤就文字代替9 u. T9 m  Z) y& u' `
第一步:就像坛子里其他MM那样.少许面.加水和面(面里也可加少许牛奶)
6 F, b' h& ~$ t            这里需要加少许盐,这样面才会上劲.; y: `8 v8 l) [/ p5 S' _, s" j. c
第二步:用手腕的劲揉成一个团.放置在容器中醒面,待用.
5 a8 Q/ ~- y' F5 o" d第三步:面团用手压成圆饼.切成条.图片来喽1 s+ \- C0 ~. }! N0 H2 ]9 c
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两个手上下捏薄.抹上油
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准备配料
; U# m) I; E: q6 \; \8 P. x  P& j可以根据自己的喜好加不同蔬菜3 }& I8 t0 M- @% n
我用的木耳.番茄.土豆.胡萝卜.! d& i/ U: x/ T+ r2 w  U
主料羊肉不可少.这样做出来才有西北的风味
4 e" L' C8 }8 A5 c7 C不喜欢羊肉的,牛肉猪肉也可以代替
6 z  G+ _  K* j, b羊肉买的超市袋装羊肉串上的羊肉
  i( j. _" @6 E8 Y! U$ `3 A$ [那样方便.剔了竹签就可以用了# e% {" g# X) z) M5 k3 r! G7 v' h
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5 O3 g; P1 a. j6 p2 E起油锅,翻炒羊肉.
$ \: [# R5 h2 L( s加入除香菜外的蔬菜+ ]4 y3 y% o/ B  b, R/ h7 h3 b
加水.煮* P0 u1 \( a5 i( u. V/ |& ]  R. D
煮的过程中% {( ^0 G  C, w
把刚才的面揪成小片
6 V3 V6 O! Q- ~! ?* i要薄
4 S" K- Z$ `" |3 ?/ l; R/ o不然难熟0 A, U) M$ t+ j# v
加醋9 T1 Y+ Q; M8 Z$ A. C
要的就是那酸味4 m( j& f! _' Y1 w; S: m
看看这一大锅
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8 s4 q8 Z- L* ^; {: H' W* l$ i& p3 V2 E6 c) @$ G
来个特写
+ B' M3 x! v9 K0 P' y酸溜溜的美味
) B& d( @3 H6 `, r' t, h$ ~面很筋道' m+ z- W8 L7 g4 m+ I
稀里呼噜一碗下肚了.$ \/ n6 n8 c2 B6 ]4 I1 r
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来个特写
, z# O2 q2 q) r酸溜溜的美味0 B: f4 ]; O7 }8 @" G, N' t" S
面很筋道
8 J& r) a+ z& S稀里呼噜一碗下肚了.9 u) x, e' P" c3 f( U

不错，本人也很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

楼主的面条做的不错，看起来就让人很有食欲

我爱吃面，不过我印象里的揪面片都是弄成小块，这样的面我觉得叫扯面更合适。

很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

在西北不吃面那简直是难以想象的..顺便说下 西安绝对是适合食肉动物的天堂..

好东西，也不知道我吃得惯不，只不过看上去很有卖橡

西北的面食确实是一绝，面劲道，汤酸香，好吃，尤其以西安的为代表，更西边没去过了。

楼主手艺还不错啊,看的我都很有食欲,北方的面食是不错的

本人爱吃北方的面食，够有劲啊，很好吃啊！