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工艺：烧   
/ u, e! |; c) ~6 a& e. J* T. M! I- q) h口味：咸鲜味
# b5 }5 [# W7 R* S. A主料：花菇(70克)  
8 Y3 W1 s8 _: o; N2 P% ~( }调料：小葱(10克) 姜(5克) 料酒(10克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 香油(10克) 花生油(20克)   
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" j. l+ k: E5 P% H4 O油焖花菇详细介绍  : {; c- V9 N) t, ~
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$ D* K1 c7 T  b6 T6 |制作工艺 ; g( x9 y5 |' f/ O/ H& {- K
1. 水发花菇去蒂，洗净泥沙，挤干水分；
, v$ y2 v  x/ h, w' z% \) k2. 炒锅放在旺火上，放入花生油，烧至五成热，投入花菇，煸炒几下，加入酱油、白糖、精盐和清汤烧制；% \" r& u7 y2 |# m
3. 待烧开后，用小火收汁，汤汁快干时加入味精，淋上香油，盛出晾凉；
8 c5 ?1 n8 d5 n: b- s. O+ v4. 将花菇一片压一片，成环形摆在盘内，中间多装些，形状稍鼓起，即成。 5 A& V1 z# h: {- R( N, }3 a5 x
工艺提示   @6 B& E! a8 k; v) l5 Y  r" U
1. 花菇用热水浸泡约20 分钟即可发好。加盐少许搓揉，再用清水漂洗，泥沙即净；: ~& t& e0 d4 x9 r+ L
2. 若加入虾仁，则为“虾子焖花菇”，也可加入其它配料，则变化更多。
& W! X8 ?9 W: d% B% D* M# L菜品口感 4 a5 A) @. P- I; I
香气浓郁，清淡可口，花纹相间，尤为美观。 & h8 ]4 ^5 c" W: R2 X0 O! \
食谱营养
, [) k1 r2 u- a6 s, N2 ?花菇：花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效，有“植物皇后”之誉。中医认为，花菇，味甘，性平；补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。! i- z1 X% b) Z5 i' y% g
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) M4 F$ X; \/ }& L+ Q6 O历史文化 " m4 @& i4 |4 y* y
花菇是冬菇的一种，它是在生长期间遇到久阴不雨的天气，菇身生长肥厚，菇面发黑色且有黄白色花纹，是冬菇中的上品。 6 k1 }, q8 Z5 l; }: _+ a  x& S
健康提示 $ c8 y5 o* u1 H
此菜营养价值极高，并有抗癌、降血脂功效。

这道是纯素菜，但又烧出了比荤菜还要美味的口感，我们中国的烹饪真是不服不行啊

又是一幅图片，楼主你可不可以勤劳的，多发一些啊！