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材料：虾，嫩豆腐，青豆，胡萝卜丁，蛋清，盐，胡椒，姜，葱，生粉，芡粉 ; s7 B) s" ~0 m: l! j1 i* v
制作： , I' T; X1 S/ F/ j
1、虾去壳，被上开刀去黑腺，用少许盐和生粉搬匀。
: {( W+ X& d2 L' Q. L2、少些开水，加少许盐，将虾仁，青豆，胡萝卜丁放入烫一滚，捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚，去豆味和硷味。
, G, ?0 M6 O) P3 V0 N3、另外烧水煮汤，水开放入姜丝，煮一分钟，加入虾仁，青豆，胡萝卜丁和豆腐，加盐，胡椒粉，煮两分钟。 + U7 q& v# g" P! g* `! {+ c1 o
4、用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。
: K% W, W" B/ Y( c5、将蛋清打匀，一手搅动汤，一手将蛋清糊倒入成为雪花。
5 o, X% f& H; {% L6、入碗，加少许葱花即好。
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不错不错,很简单好做的一道菜,学习一下做给LP吃.

老婆不在家，没人做饭，看了这道菜，做起来比较简单，营养还丰富！明天要做一下！