蒜 香 酥 地 瓜  O! r8 H! V. x' J3 \+ F" n
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. s* f1 I; `# K0 a材 料
6 c5 @* N$ @+ L" {) j; B7 ?日 本 地 瓜 3 條 、 雞 蛋 2 隻 、 吉 士 粉 4 湯 匙 # E9 P3 D# _2 T" M5 |+ G
調 味 料. Z1 b/ v0 H& N- V3 x% |
牛 油 20 克 、 胡 椒 鹽 少 許 、 蒜 末 / 葱 末 / 尖 椒 末 各 1 湯 匙  z8 k$ _  l8 s, Z. |- @

' V+ ?* }( |+ E做 法8 C) D8 u6 G6 l" D: ~, `, c
1. 將 地 瓜 洗 淨 ， 切 成 粗 條 狀 。
9 f- S! ]* R# z2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 隔 去 蛋 膜 ， 然 後 將 蛋漿 淋 上 地 瓜 ， 再 混 入 吉 士 粉 ， 然 後 放 入 滾 油 中 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 放 在 已 鋪廚 房 抹 紙 的 碟 上 ， 瀝 乾 油 。 + c  l- A2 K) e; g7 ?: V
3. 另 起 鑊 加 牛 油 煮 溶 ， 加 入 蒜 末 、 尖 椒 末 及 葱 末 爆 香 ， 將 地 瓜 回 鑊 炒 勻 即 可 上 碟 ， 撒 上 胡 椒 鹽 即 成 。- W% L# `) N) J

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9 J: b: B4 C% v1 ^' R4 u" x貼 士
; Q& T9 q" {& h% H5 p8 p日 本 地 瓜 會 較 有 咬 感 ； 中 國 地 瓜 較 濕 ， 炸 出 來 沒 有 鬆 脆 感 。 如 不 喜 歡 吃 地 瓜 ， 亦 可 用 薯 仔 代 替 。
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[ 本帖最后由 755544 于 2009-6-1 22:16 编辑 ]

图片链接失效了，听起来有点吸引人......

奇怪我以前一直用这个网站做外链图片。今天居然挂图了~已经更新好了

虽然材料很便宜，但做起来很好吃，而且操作很简单，欢迎大家多试试自己动手