烟燻鸡翅尖
}8 L/ p3 q/ C- T2 D
3 w# p+ t5 \9 ^, q8 G做法:
/ G) p' Q4 d2 R5 j8 y) S; n- b6 X
/ G" M' s) s e7 `3 P& W- e& U1.翅尖洗净汆水然后用料酒+少量生抽+盐醃制20分钟,蒸熟
f- a! x- ?) S
, S% g% m- H- S' n
2.锅里放上一张锡纸,然后在锡纸上洒上大米,然后在米上洒茶叶,最后洒上白糖
7 H; Q4 `" v0 q6 o. v, X0 \ z
) ?6 n7 N& j- R+ ]" P: ^3 J
3.在锅上放好一蒸架,在蒸架上摆放好蒸熟的鸡翅,盖好锅的盖子,用中小火燻,燻10分钟左右关火取出翅尖即可
, J5 V8 w4 w. W, M1 \/ I
/ ?- i3 p1 p( O1 c
0 ~- S& e8 p* [+ W" U
" G! p: W, T, v1 j' k6 I: h
$ `& j7 H! d8 r. A
: j: G! g# X- T8 y
4 X* o; F- {. q. D
瑞士汁鸡翅尖
6 c8 {* S# ^' U. c( m- q
5 j: E8 L$ S( F' R* B) h
做法:鸡翅尖洗净沥干水备用,锅中放入生抽+老抽+冰糖+水+葱段+姜煮开,放入鸡翅煮至上色并收汁浓稠
* Q, \" P' E: l. W* M! R, c& M
7 i( T0 ]5 O3 d' e) c h6 S5 N
7 t# \' ^+ P5 j8 a; h! i
. d( `- y: l% z" u$ r' d1 P
3 S. ], ~! V, O9 e: r' ?
|, g' K$ k8 Y6 b$ ]
