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# C, ?- S, E: c* k+ s7 Y% g( T原料：  Q" F8 m4 t; a- R* z0 ?

2 a/ {" a. h, `- T" j1 y干香菇7朵（视盘子大小而定）、猪肉馅40克、虾仁3个、西兰花1小颗。( T& F7 w& k+ S4 \- u8 {" I; u
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做法：
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* @$ o" P1 @# ?2 j% r1、取大小相似的香菇温水泡发洗净。& @0 a( Q2 o* u

- C4 Q1 K* I6 i, a) q9 K9 I2、虾仁剁碎，放入肉馅中，调入适量料酒、葱姜碎、盐、鸡精和香油搅打上劲。
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. c+ [0 e) Q) x6 Z3、香菇面朝下，伞摺处抹少许淀粉，将调好的肉馅放入，然后上锅蒸8分钟左右。
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4、蒸香菇时洗净西兰花，掰成小朵，焯水（水中放点盐和油可保翠绿），过凉开水，放入盐、香油等调味料拌匀，摆入盘中。
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5、取出蒸好的香菇，倒出里面的汁，放入锅中加入一点水淀粉，稍微煮至浓稠后倒在蒸好的香菇上。% {1 I4 X  z) E+ }8 k+ O% Y

/ A% ?( F0 Q# b% B  U. s6、摆入盛有西兰花的盘中，上面可再装饰上枸杞子。
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非常好，这个菜简单易做，我很喜欢，感谢楼主

妈妈最喜欢做的，很好吃的，香香的，也挺简单，我也会做。

对酿香菇，俺基本用来下火锅。看来，蒸着吃，味道会更好