五月五,是端阳。
, w* `4 a6 e& W$ Z/ U4 \! i
: l- u9 B) N; l9 ^1 G+ T1 @% J3 B门插艾,香满堂。
& S1 H% f9 V9 o* i7 V6 W( Y3 E
0 h9 n% i/ n( v E9 g2 {2 }. H- G3 s ^吃粽子,洒白糖。
6 N' u ^* v7 F$ `# F7 B( @
; O: M) d# V( e& ]1 F1 h5 w! P
龙舟下水喜洋洋。
- C4 c) J: D; s% a( K" \4 @- F7 V
* l7 j$ l5 k# ^7 ?& e
4 O3 s. Y5 F% H1 s( x* q k2 P( N/ i6 D% v
——端午民谣
& |4 g) ]- a. B5 A+ ^1 c
; z0 r: G& K, G* H5 v% P浸泡好的糯米
5 `7 I1 x7 W. G' r8 _: q: e6 X! S
7 x3 [1 Y- F% o
- m u- E8 x; _( I6 P& i" S
6 \4 R, l! s; p" X& [' h3 X. N2、腌好的五花肉
( A0 e# p) B) ]# O
9 f, ?# S! i$ X9 `( S6 h# K
, ?! L' H6 @: B( E% G% V( n
& x/ w6 o% A$ E7 [ 粽子的馅料，南北方差异很大，北方主要是甜的红枣、绿豆等馅料。南方主要是猪肉蛋黄馅。
% C6 Q4 [ G; V2 q) `" E
3 e& w8 p8 L/ q/ a, J9 D 粽子里最好吃的就是五花肉，用酱油五香粉等料腌好的五花肉，蒸煮后，五花肉的肥肉已经化为油沁入糯米里，粽子吃起来糯香满口，肥而不腻。瘦肉就全然没这个味道了。
0 ?" W, Y( h9 ^8 }7 M( ~
3 M, `$ V2 u; ~! u- \' B
8 r: u r0 X7 T# f
3 o% E/ V. \/ ]2 h1 i9 n 3、咸鸭蛋黄
4 d9 I! j0 e' n' P6 {) [& N
% J! t) C$ q+ l& w
H- a, N' g# Y, d0 C! }% \
9 e$ o' a5 n+ x* U, k6 S+ e1 ?$ | 无论是吃粽子还是
月饼，偶都喜欢吃鸭蛋黄。
2 `" V6 e$ m, T/ j3 W! N$ ~, @2 A1 v% B `7 Y: p+ k8 m
5 g1 E/ i# \& z0 h& c
. r$ w J Z4 z( K& I; E" C
4、油爆虾米
. O3 `# [5 R8 c W& F" d0 m, s
& p- ]5 _1 @! ~- G 3 |* o: a8 V/ }. b/ ~ x3 X5 o
6 }3 o2 v8 b# ^3 }+ x
虾米用油爆炒过，包在粽子里，糯米多了一分鲜味，吃起来也就没那么油腻了。
% A1 B% K0 u5 |& X& w( p; ^/ n9 g5 f0 ~
t" Y9 Q8 ?8 }* j6 A4 J6 B. E. f: \2 p
5、香菇
3 T$ `1 e0 W9 }) t9 L, s
: t# Q2 x; H! z1 X0 Y; | 2 M) r7 M! B( w7 }" J7 j; i
6 n$ H1 x% G2 q) Q4 H
粽子里全是荤的吃起来可能就很腻，加上一点香菇，味道就会全然不同了。
" l9 Z& e- U0 P+ |% r
3 f% c$ p* [/ S$ a6 w" Y( c
7 w1 [7 i/ Y) v# O2 p/ o7 x
) u/ T9 N. \6 J/ O1 @0 H6、蒜头油
9 A8 r$ K& r8 @
6 ~( L4 \# ^ s2 [) r
( P. U8 k% g5 J) o3 J9 b& K+ F
用来拌糯米的蒜头油，糯米用蒜头油拌过以后，粽子蒸熟的后糯米就不会粘在一起了。
' w) J* ]4 S) \$ B$ F# d
s- s6 f; @* ?; {
- o/ g% o8 @7 `8 p X2 r2 ?# \, H" Q. P9 ]) c" z, ^( U& q
7、野菠萝粽子叶
$ M+ r* u+ R* N, F4 P
, L$ S0 ]) [0 j' |. ~* {
$ t. ?" \+ `( H, i u, H
4 u. ~% o e, K. v& z
粽子叶各地都有不同，有些地方用竹叶，有些地方用荷叶，三亚人就喜欢用当地的野菠萝叶，用这个叶子包的粽子有一股淡淡的清香。市场上有采摘好的野菠萝叶子卖，去掉叶边上的刺，用水煮一遍，才能用来包粽子。
& Z) ^3 @& \& g3 |
6 w% I0 O, v% p; N) y# |0 y( z5 A
& A& G1 x- L; \ g) U& k( \, v
6 n3 Z& S! I& X: Q+ V# o* T0 Z! b8、棉绳子和剪刀
* o' h2 m: G/ x/ I$ p- [3 |* D$ {* W) e/ O9 Y1 u0 M- B
) E/ }8 |, e1 o* u" n% d
, o: e3 l; s( @ 这些工具跟随我妈很多年了，好吃的粽子也有它们的一份功劳哈，给它们留个照。
" `. K' B: i+ O
) j. ~3 A, ?& ~, Y ]( X" M
7 i6 v: E! ], n5 k; f2 F% ^; Q4 [% n# J. N1 E% u, T
9、全家福
; N' @$ b7 N, _6 W' ~, A
# [1 ~- s3 I/ h- h+ r0 J! P
% `1 W+ X' O0 r* e! W3 H' E9 f
! u* w( {+ J0 t6 _5 C8 |- b
全部材料都隆重登场了，给它们留个全家福，然后就要动手包粽子了.
4 Z1 b* \2 B9 `
* o3 D% w, @4 l; ~" e& d' \
K8 A. [9 v- ]& L# _9 P7 Q) m% s2 B
10、拌糯米，先给糯米里加点盐，这样糯米吃起来会有淡淡的咸味。
* }5 L+ w# R( F. l0 y- |
; ~/ S& [) X8 s. ]
" u W8 z8 q4 H: q4 @! U' M7 b4 L
11、再加入蒜头油
- f6 @# X' a( R% p7 m x
' E+ F: K! H8 x$ d a1 ^9 s5 T& V
7 N( t9 o0 f# y, ~! f( E
) Y& F4 Z+ |& S) F' a) N2 U
12、用手拌匀
% `, D: f; b4 a( [% M- j4 r
/ q5 L8 r2 F5 e
6 ~2 ]/ d1 f; _$ o. {+ O }3 A! \5 h+ S: \% `/ `2 n! z# f& |0 z
13、把野菠萝粽叶卷成漏斗状加入一些糯米垫底。
9 i. V! @7 V: z5 z( `
5 @6 @2 C2 N7 ^8 Z, m
5 o7 N3 C3 e- k: z3 f% H# Y
$ P/ ^5 _* A" z( l5 y. f# L2 x
14、加入五花肉
9 I, g1 V1 R. H: ^* H- A( P0 d
4 y0 e, t, W4 Y( Y. ?
1 V% O, e' f! T" [) F7 B" T, F
) p V" Q# F# I- [6 B0 ~15、在五花肉上加一点糯米，然后再加入虾米和香菇，虾米和香菇放在一起会很好吃。因为香菇很淡，虾米带有一点咸味，这样蒸粽子的时候香菇就会吸收虾米的味道，这样香菇不会太淡了
; x: }* Q& R5 J+ Y. G$ _5 J
8 ~ Z+ j% G/ B
8 A6 U8 \- q8 g" d7 S
5 T% h/ r8 M. O! e1 W6 ]16、加入咸鸭蛋黄
3 m/ ^+ h0 i% K3 e3 g* x$ G
3 M; ~* u" s, ]* o6 |* q1 A
8 E9 M1 @+ Q5 R! x$ S3 I( n. A; U8 r! j, _
17、最后再盖上一点糯米，用手将粽叶捏实，捏成一个不规则的四角菱形。
2 H3 G. P' T/ D6 ]
c( D* q" H* i$ o# x
9 W: k) I4 l+ | r* f9 h( t
- D2 ~+ b. r5 K" p/ h( E+ N! F
18、粽子一定要捏实，否则蒸的时候糯米就会漏出来，水进去了也就不好吃了。
$ q9 z8 E. l" b* Y" c' I
% m- `4 d+ V# O& M% I
1 w0 D0 v1 V) Z4 C3 c
( i$ e/ G) i5 V" ]1 I0 x0 \0 Q& T19、用绳子捆结实了
2 n4 y5 K# [: Q& l3 w
( z! |" x7 [9 R& h% K7 s! u
3 F5 p4 X: `: g' i. A7 B
* F. `9 c" ~5 d# x5 Y- \+ v
20、成功作品
; R. A6 L, J; T1 a2 |9 m$ M+ }% ]$ W+ c8 q, y/ [6 h
4 M9 S0 q2 H9 ^/ o# ^9 _) |
2 ^, n" [4 E; n+ S$ q21、外婆精心包的粽子
/ U# c7 E$ b5 W4 D0 |* \* w, t' P2 y6 m, s2 \) j
k) g. t. [1 u) [& I
7 h/ L; r9 Z" r2 \1 w! l22、下锅咯、小时候住在平房的时候，那时家家户户煮粽子都是在家门口架大锅用柴火煮的，端午节一到，满街道粽子飘香，现在是不可能架大锅了，只好用高压锅煮了，每锅10个，大概煮一个半小时就可以了。
& G8 U! t y1 J' Z
5 `: O0 g3 k: n( I & h6 g6 ~) N7 q" z" d
+ U$ F2 b* ^& `) _
3 W& \4 _: z; D
6 `& q5 g3 v4 L+ n3 Q& M23、超级无敌豪华海景“外婆牌粽子”，香喷喷，好吃看得见。
9 ?, d' x: {* z7 l6 A
/ j+ J& u7 v# N& }3 J) r) ?
我就不掰开了，里面的五花肉都变成了油，沁入了糯米里。咸鸭蛋黄也很香，口水ing ……
- ?& Z/ @# ?# @5 p- Y% m
; I0 w7 m4 G, b& D; ]/ F
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
