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[炖汤] 黑豆雪梨排骨汤[7P]

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黑豆雪梨排骨汤[7P]

【菜系】 无从考证
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2 `$ z. g* N4 ]【主料】 猪肉% R7 w/ I+ b) Y) y& `+ }
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【做法】 煮5 r  o" @* l+ @: m3 d

$ J/ C3 {% ~$ ^1 B# t& ]+ \【味型】 清淡0 ^# }/ b  _' e+ A8 x6 B- f. f
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【成菜】 汤羹
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: s/ ]( n0 T3 G黑豆和黄豆同属一家,但皮为黑色,含花青素,是很好的抗氧化剂来源;还含有丰富的维生素E,也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。因此黑豆是女性很好的美容养颜品。但相对于黄豆,黑豆的皮硬和涩,较难入口,黑豆制品也不多。不过用黑豆来煲汤和粥,还是能较好解决硬和涩这个问题。' |' R9 Y- j( s' g6 O  o% v3 u9 z

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雪梨:两个
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黑豆:大半碗
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排骨:500克
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9 X; b! x! k$ n: `9 N9 a姜:3片
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水:8碗 6 O$ p  p( J$ d5 M; K4 ]% n& D9 c6 d
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(3-4人份)
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做法: 3 R/ V2 Q6 Q! ]9 \, G
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1. 黑豆洗净,用清水浸泡2-3小时;
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, J" e, I8 p+ _7 [! D2. 雪梨洗净削皮去芯,每个切4瓣; ( o# A4 D, R8 F* V% E

5 y( q: i1 M* e, R, n& M9 z3. 枸杞洗净稍浸泡;
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5 T6 q8 ?9 ^( M. ^& B4. 排骨洗净斩件,汆水捞起冲净;
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5. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味食用。
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8 n2 m  e# r" x% f$ f- |功效:
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补肾滋阴,生津润燥。常食有效改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题。
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●美食科学堂
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8 {+ K0 ]1 W; P: c  l黑豆+雪梨1 b. o( k% T! B8 y6 D
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补血又祛斑 " }3 B2 \9 e, H' h! F& h

& F5 M5 M8 L% _; A9 K黑豆有补肾滋阴、补血明目、除湿利水之效;雪梨含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等,具有生津润燥、清热化痰之效。黑豆和雪梨两味食物一同炖煮,可改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题,同时可治疗肺阴亏虚所致的毛发柔弱、色白等症。如此好方,即使皮肤没大问题,多食也可更白嫩红润。 ' n3 X6 }1 e) J, W0 O# o! A2 `
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一般来说,青少年易长雀斑,尤其皮肤白的女士,中青年则多长黄褐斑,皆和内分泌、日照等有关。中医认为斑症多为肝郁脾虚,肝肾不足所为,当以补益肝肾,疏肝健脾为治。有不少祛斑食材可供选择:牛奶、蛋白、薏米、百合、杏仁、黄豆、芝麻、黑木耳、雪耳、淮山、枸杞子、莲子、云苓、丝瓜、西红柿、黄瓜、柠檬、猪肾、猪肝等。
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-5-24 00:17

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很清凉的糖水,我有机会学习学习咯。哈哈。

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看得我都直流口水了,尤其是这等美味,有空一定去品尝一下.

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