金沙玉米[8P]
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" z3 K: O6 _% t7 B很多孩子不爱吃粗粮，但是只要巧制作，一样会让他们爱上粗粮。这个菜是在网上学的，但手机照的效果实在不好，只好用网上的图片了。/ e5 T. o. ~. Y
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原　　料: 玉米粒150克、咸鸭蛋黄两个、淀粉两大匙、盐适量。
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# c; W* R+ ^2 M! g1 j8 l6 }操　　作: 1、将蛋黄在碗中碾压成泥。
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        2、将玉米洗净沥干水分。
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8 o; _3 Q" R4 |% S        3、放入淀粉拌匀。% {% o: W  x7 d$ ^& P* e9 }( q
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6 G: c8 i$ X, h. m& y* N$ n& B        4、用笊篱筛去浮粉。7 M' f2 c! N  N- X1 \
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        5、锅中放油烧至六成热，下玉米炸约一分钟后捞出。! V5 J1 B, O4 B
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$ Z8 h0 ?  d, u3 M' Y& j& x        6、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。. \- U1 y, r- D# N! M+ v4 Z

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        7、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。( a8 Y' }+ [. I1 G" q
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3 @7 c  I; P0 V# d9 c' u2 |5 }        8、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。, k2 j: D) [3 W% }; ~) k& u

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    做好后形色如金豆，入口酥脆带有蛋黄的香味儿童食用或下酒最好。而且玉米种含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有好处。6 N8 P+ u* n$ {7 c' J
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[ 本帖最后由 enenenen2009 于 2009-5-19 10:16 编辑 ]

看着很舒服！
$ P4 a5 L# y$ a就不知道口感如何啦?5 }( d6 q: i& W& l) y) Z) o. z# R
可惜很少有咸鸭蛋！不然自己可做下

这个做法有点像咸蛋南瓜饼的做法，看上去就好吃，一定要学着做做！

哇塞，口水都出来了，呵呵，这菜好做，原料容易找，而且简单，但最关键的是炸的火候，因为玉米外面裹了层粉，所以小心别炸糊了。