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原料：3 F% U$ X/ M. o
红豆、冰糖。, N% l7 U# a# U0 s( F9 h& Z# r
红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。
3 Q0 z6 D3 K8 f* p0 e) I这是炖好的红豆。: _0 G$ x2 Y* Y$ X" g2 q' v, }

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用擀面杖压碎9 U7 h  e+ P$ y; Y$ y0 w( O, N
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炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖。原打算试试放红糖的，但后来又改主意了。一把冰糖的量少了点，俺家人都不是很能吃甜的，所以，如果超喜欢甜的朋友，要多加点。5 h2 L9 I0 @- Z0 \6 {9 F
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9 T% Y- S9 i# p  Q& Y  W倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。
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: m8 t2 J, s4 z( D, ]把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤（可以用另一个勺子往下压，这样会加快些进程）
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这是过滤出来的红豆皮( L! h9 a9 p' l& g) n3 v
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这是最后的成品：红豆沙。如果你还想成品再细腻些，那就用更细致的筛子才好。
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' s  o6 ]' {; N; G$ d' b3 `% S备注： , X2 U, E( A( T9 {3 U2 a0 i, I6 j. u
1、过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了5 K7 F) E- i$ H8 d# }$ `$ a
2、南方人的做法是最后放油和糖炒。偶觉得不放油更健康，所以，没过油。
0 W2 B; U, U' e3 R% c% t3、皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。
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好料.
) n! B. I0 x  ^3 u夏天刚好看而已弄点红豆沙冰.
( \; _' t& B# J4 G. Y: H1 u感谢分享!

喜欢吃甜的，我做的时候一定会加许多许多糖的。
% F4 H# k# M3 [" R3 z% [谢谢楼主。

夏天,喜欢红豆沙冰.喜欢吃甜的，喜欢做的时候一定会加许多许多糖的。

认真学习一下，本人喜欢吃豆沙馅，这样自己做也放心！

我也很喜欢吃豆沙，一般做蛋糕的都有卖，懒得费功夫 哈哈

这道红豆沙步骤非常详细，何时也按这一步一步去试一下，看看如何。

学了一招又，现在研究做蜜豆的方法，就是怎么能豆又绵皮又不破，夏天了，刨冰吃超好~

好好吃哟，我也要，颜色好漂亮，支持楼主一下

自制红豆沙馅,学习学习，用来做豆沙包好了