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4 Z8 G; m; N/ }: T' `9 _' C7 P烹制方法（三人份）　
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' ]  C9 |/ A7 S" D       材料：鸡中翼(6只)、菠萝肉(150克)、葱(1根)、蒜(3瓣)
  S" H) S- q  }　　腌料：盐(1/4汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)
- ?7 Q" `, i$ Q: [& n: R0 b& B　　调料：油(2汤匙)、蛋黄沙拉酱(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、冰糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、生抽(1汤匙)
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1 鸡翼洗净，在背面划入一刀，加入腌料抓匀，腌制15分钟。
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2 菠萝肉切成小块，放入淡盐水中浸泡；葱切段，蒜切片。
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( _1 S3 O" d8 Q( \9 D3 烧热2汤匙油，炒香葱段和蒜片，放入鸡翼，加入1/2汤匙料酒和1汤匙冰糖爆炒1分钟。
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4 注入1/3杯清水炒匀煮沸，加入1/5汤匙盐、1汤匙生抽和1/3汤匙鸡粉调味，加盖以小火焖煮5分钟。 : V# J8 C$ y7 Z* P4 K- ~" `
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- [/ ]. H' D5 U3 i% {. t7 ^( e$ ^5 倒入菠萝块翻炒均匀，待锅内汤汁呈浓稠状。 . X. A, }: G7 z! f- B

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6 将鸡翼和菠萝盛入盘中，淋上2汤匙蛋黄沙拉酱即成。
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厨神贴士, V4 }6 C2 C% }& e
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　　1、建议用蛋黄沙拉酱来入菜，它酸甜适口，清爽不油腻，千岛酱的味道偏酸，吃多易腻，不建议选用。
) A, ?$ Q% d3 z& P9 P# d' C; r1 @( |　　2、菠萝鸡翼做好后，要静置一会儿摊凉，再淋入蛋黄沙拉酱，以免菜肴温度过高，使沙拉酱融化。
3 X1 \% {. E. E: O& [" k; a2 C　　3、应选用较熟的菠萝肉，较生的菠萝肉不宜用，菠萝肉烹调前，要用淡盐水浸泡一下，可避免食后引发过敏症状。
* g0 j& {# n" w: s( i　　4、在鸡翼背面划入一刀，一腌制时会更容易入味，二煎制时鸡翼会很快煎熟煎透。
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美味,这种配合很开胃,晚上就做一个吃一下.

菠萝跟鸡翼我最爱吃~~这到菜很清新哦~~~