[其它] [转帖]三口之家私家食谱 一

牛肉酿鲜鱿
6 |7 C3 X% O$ h( w7 k6 j主 料：鲜鱿鱼（大）1只，剁碎牛肉6两（约240克），姜茸1汤匙，干粟粉少许。
% L9 `1 W" N# I; b8 M( I调味料：生抽、粟粉各1汤匙，绍酒1/2汤匙。
: R' u8 `0 M' [1 {4 L做 法：
- a9 u1 b; P5 {5 ^* V　　1、鱿鱼洗净，去头及内脏，保持圆筒状。; u1 z$ c* y1 Y8 {
　2、牛肉、姜茸同拌匀，加调味料拌匀，挞至带胶粘状，便成馅料。
8 u2 W6 g. L8 A) \, }2 \6 }　　3、在鱿鱼筒内侧，抹上薄薄的一层干粉，酿入馅料，末端用牙签穿牢，隔水蒸熟。) S& D) `" L" G# q
　　4、烧热油，排入酿鲜鱿，煎至呈微焦黄色即成。横切厚件供食。