* T9 E; Q, s' ~& P* S, F9 O

2 m8 E" C9 |) A: w" J烹制方法（三人份）　8 Z9 I+ r. i: \$ j9 r

- j: s3 {% F8 ~3 j2 K       材料：青椒(10只)、猪绞肉(350克)、海米(10克); @9 N$ _, l1 V+ \
　　腌料：油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)& |, B  d7 f9 h: M
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生抽(1汤匙)  }$ h# i0 l0 d$ e, B7 \
0 ]8 Q* h9 N+ U8 s$ o! v
6 C! _! u8 g1 |- H+ v/ K6 {, T! s
: t! H/ [# y. \5 S1 q2 P% D
+ A  u" t% d+ b7 p
1 牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟。4 i6 n  `0 E( |2 U  I6 j( [/ t

( |! C6 P2 Y  x( A$ e) Z
5 ^" t2 p! x, K( G5 r0 S6 j0 `, n: b" U- ^- n8 V& P/ E
2 鲜木耳洗净切块，红萝卜切花条，甜豆撕去老筋洗净，切成两半；鲜百合掰开，洗净沥干水。
, ^: \  s6 s( b$ Y
+ e9 m; M6 r& M8 @6 n/ Q6 o
+ [* H+ q2 `& r0 ?9 ?
+ g' Y. G" y. N3 烧热2汤匙油，倒入牛肉片快炒至肉变色，盛起沥干油。+ a% f1 n3 J5 s/ h5 K4 D8 |

! y5 h' Y. ?7 \9 B4 l
8 ]& Y" A, v) j9 _" u7 L
! h6 O; _8 @0 `, B, z  J4 续添1汤匙油烧热，先放入甜豆拌炒15秒，然后倒入红萝卜、鲜木耳炒匀。 0 N  s0 [% }) b- v6 R0 v2 F3 f" \

* b3 c7 P6 ^5 ]/ p: P2 T; F, g# E$ a; z$ D

6 K& O; b# m* c0 o/ \. ~# w+ k5 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙白糖和1汤匙海天金标生抽调味。 4 a" M) U; w* I7 n- ~+ U, ~; l
( T3 j" q6 p( V- g. g, j

9 l! T  W. r$ i3 d2 J
$ g# _* C+ o9 c5 `# a2 R0 Y6 倒入炒好的牛肉兜匀，最后倒入鲜百合翻炒几下，即可出锅。
+ [( Y( y9 _2 Z9 x& ~. o- q
+ U9 p" W; V/ ]% g4 j; U
- Z2 P! c0 R8 P5 H) y
0 H1 U% f# I* T- U' r6 E' i: r  f厨神贴士8 {7 p* p1 h% F( A7 T
0 `3 |6 a4 N' C4 f" ]* G& d, k; ~
　　1、以用牛里脊肉入菜为最佳，它是牛背部最柔嫩的瘦肉；切牛肉前，要用锤子或刀背拍松肉质，逆着纹理切片后，加入生粉或蛋清腌制，可起到软化肉质的作用。% j: [2 q& H+ D) }3 e
　　2、鲜百合质地细嫩，不耐高温，很容易熟，因此不宜久炒，不然会失去鲜甜爽脆的口感。
$ u3 E/ c9 [8 |0 v　　3、鲜百合炒成菜后要尽快吃掉，否则放久变凉，其色泽会变黑，口感也不脆甜了。
6 L8 D, x0 U% x; J, q' Y# E4 \3 N　　4、甜豆的质地脆嫩，清甜无渣，下锅拌炒很容易熟；如果用四季豆代替甜豆，一定要用沸水焯至半熟，去除毒性后再下锅拌炒。
% }4 S/ V: M& Z' w% x( W; |2 {

好吃，味道真的超赞..想起来都嘴馋...

现在就喜欢这样的菜,不复杂而且又好吃，可以考虑尝试.

配料太多了，做起来有点麻烦，不如杭椒牛柳来的方便

应该很好吃  制作工序比较简单，改天有时间也试一下。

貌似不错的样子！关键是简单！好菜！方便大家了

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

喜欢喜欢都喜欢，但自己作的却很一般，不过还要支持一下