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[热菜] 酱油烹鸡翅[图文]

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酱油烹鸡翅[图文]

酱油烹鸡翅[图文]
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用料:  `- n2 i% o1 q5 r8 p- r
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  1、鸡中翅八个。0 r. ~1 c4 D% w4 x
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  2、酱油五大匙(约25g)。
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  3、鸡蛋一个。
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' x  |% k+ B, A! d8 N  4、白糖一咖啡匙。6 Y0 \5 `% @: @0 m( d2 X) u% p

, m7 F- W% I6 R1 c* ^( L1 y% K  5、老姜一小块。! \/ r5 f: Q- s, d: S: l
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  6、蒜半个。$ a, O4 O! z' L% G0 @6 f2 l
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  7、香葱三棵。5 K) A% K1 U% r2 j
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  8、淀粉两大匙。! {! D* i2 j/ v2 B/ ~" G
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  9、红油三大匙。/ X. x! T; Q& R+ [: s6 C) D5 p

3 z  O8 }9 V& L" P3 ^  10、料酒两大匙。
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- ]3 W. p+ X/ a  11、盐、味精适量。
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& P' U) u$ g. t6 f6 A1 n做法:# \  R& B1 v  u# o* G+ C% D: y3 ]
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1、鸡翅用热水洗净,用刀剔开一端的肉(约1.5厘米),使骨肉分离,以便入味;姜、蒜均切片;葱切段。2 }# ]' V+ x  l0 ]# l& k4 l9 W1 R

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2、在鸡翅中放入盐、味精、姜蒜片、葱段、料酒、三分之一的酱油拌匀腌二十分钟以上(腌上一天半天的更好)。
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* U& |* A, o  {# g3、在淀粉里打入鸡蛋清搅拌均匀制成蛋清糊;捡出腌好的鸡翅待用。1 A( i: |; n$ ?" x( |! _3 d7 c3 {

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4、锅中放油烧至七成热,将鸡翅挂上蛋清糊下油锅中用小火炸。 ) ^& c# P( W" q0 \$ E
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& @' L$ [2 B/ [/ g% q; S5、炸呈金黄色(先炸黄的先捞出)捞出沥干油分。
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6、炒锅洗净置火上烧热,改微火下红油烧至温热,放入白糖,烹入剩下的酱油稍炒(约五秒钟)。- N! ^; k! K0 m
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( [, r9 O8 t" G1 x2 M: }" f7、下鸡翅翻炒匀,使鸡翅裹满酱油红油汁。
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0 O) b# H( [7 |  k8、起锅装盘即可上桌。) C: N' q& m& A& _9 U8 C5 C; n/ B
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本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-4-25 18:37

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油炸的,为健康着想,还是少吃点儿,就不支持了!

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看起来做法倒不麻烦,可就是不知道这样做下来鸡翅能不能熟。

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太油了,一看就没有食欲 ,油吃多了对身体不好。

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