[甜点] 蒜泥白肉

材料：! H6 t! e9 o2 @7 r' \2 `" a/ M
猪腿尖肉250克、黄瓜1根、葱1段（切丝）
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调料：
) p; ^! b0 r0 ^2 F% v  O6 ~1 H& A! Z蒜泥25克、红酱油25克、辣椒油50克、味精少量、香油5克、糖10克、姜片10克、葱段10克
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. r! P% T8 h4 _0 D0 d9 f做法：- s4 p0 J: r) x9 d* z
1、锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）
9 [0 j% T% R! Q6 m2、关火后将肉浸泡20分钟
) h8 j! ^( Q5 ?" D3 G! \; _3、捞出肉晾凉沥干，切成大薄片
& G9 E$ ?0 s8 y. A) {4 |4、将黄瓜洗净切丝，葱切丝5 t: o$ \; G8 ^1 v, M$ ^
5、将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘% c" K9 \" |( `' o0 S  j8 h5 M* z; I
红酱油就是颜色比较深的酱油，用普通酱油也可以