7 D8 N0 K* n* d4 W+ M; p材料：0 |# \! D$ V. y% g& F4 g8 J

4 a# w- L0 W, V! F6 q1 e6 u五花肉1kg、八角两颗、大葱3段、姜片5片、黄酒2大汤匙，
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醋2大汤匙，冰糖2大汤匙，老抽1汤匙，玫瑰腐乳汁2大汤匙、玫瑰腐乳块1块- n% H6 F  |9 H0 s4 I2 I3 K

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制作步骤：5 G" V, }$ m2 u! ]0 {3 ^% V
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１、肉冲洗干净，拭干水分，改刀成3cm见方的块备用；7 e7 Z, i1 k8 g1 g
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２、热锅热油爆香八角，放花肉翻炒3分钟，逼出肉里的油脂；
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( c8 W2 E% l, N6 b３、肉稍变黄色，把锅子里的油全部倒出；
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" y. V0 x- P/ {# Y3 E４、加入黄酒、醋、糖、老抽、大葱段、姜片、+ t4 q* m4 m; s6 b7 B

2 }5 n8 N$ A9 [; a玫瑰腐乳汁和捣碎的玫瑰腐乳块一起煮到沸，开盖维持旺火3分钟；
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- o* B1 b+ ]* m1 i- v５、盖上锅盖转文火30分钟，烧到汤汁基本收干就可以了。& U1 b+ l1 f7 L( B) J

这个菜在上海很多人家都喜欢吃，我同事也不例外

问一句，玫瑰腐乳是什么，看图片好像就是普通的红方，也就是用普通的红腐乳代替可以吧

是啊，什么是玫瑰腐乳？有什么特殊的味道吗？图片再多一点就好了。谢谢

红酱方乳腐半熟时期加工而成，在固有的酱方色味上又增添玫瑰花和白砂糖，偏甜不咸，色味浓郁

引用:

原帖由 iyun 于 2009-4-20 09:18 发表
: @' Z% y' q7 {1 @) c/ ~( ^问一句，玫瑰腐乳是什么，看图片好像就是普通的红方，也就是用普通的红腐乳代替可以吧

; f" F$ A/ L: d3 Y0 ^9 {1 f
玫瑰腐乳的得点就是有点甜，所以一般的红腐乳是甜的就行

玫瑰腐乳我这边找不到呢
3 J: Y! ]5 g9 q- F用南乳就可以了吧?

看的太好吃了, 不过本人还没吃过呢,我十分期待啊

问一下玫瑰豆腐没听说过呀，是不是我们平时吃的普通的红豆腐乳

没吃过，但听楼上的人说，好像是甜的，本人不太喜欢吃甜的