休息日来一碗红烧牛肉面，那叫一个舒服，快来看看。- ?0 W6 J4 A; n; g1 e1 ?, v
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第一步:小碗里有葱段,姜片,大料一颗,干辣椒若干(为了省事我都放一起了,呵呵)  _. s! d) }' d. E
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第二步:准备好白酒,辣酱,山楂是可有可无的,我觉得放了之后肉更鲜美一些,不知道感觉对不对;
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$ V2 b) R- a9 X5 @# m第三步:牛肉(要最肥的,瘦了不好吃,最好是带好多筋那种),凉水下锅焯水. A7 N, M, _0 i! \
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第四步:高压锅放少许油,放入第一步的调料爆香,再放入第三步焯好水的牛肉翻炒几下,再放第二步的白酒,辣酱(放个两勺左右吧),放入适量开水(别放少了,因为汤少煮面就太干了),再加入适量盐,一小勺糖,鸡粉,山楂,盖上高压锅盖,看高压锅开始冒气开始计时,十五分钟后汤就好了,可以下面(如果肉筋太多,那就煮二十分钟保证烂了),面好后点上香菜即可;
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好了,是不是看着很有食欲呀,哈哈!

做法挺简单的，一看就能会，有时间可以照这个方式试下

虽然我是南方人，但面还是很喜欢的+ S$ J! ]$ q( D
特别是拉面
( T" N+ `( S* e牛肉面得面很讲究，不知道怎么做的……

说实话 还是我们兰州的牛肉面好吃。真的吃不腻的

吃过兰州的清真的红烧牛肉面，着的很不错，不知道你的怎么样

我很喜欢吃牛肉面,呵呵,味道很美价格很便宜,呵呵

看着挺简单的  可自己做出来的牛肉面总觉的味不是很对 和那些大厨比总归是少来点什么 8 V& x# v$ ]9 W9 e, _, N9 _8 Q
也许这就是有些人喜欢上饭馆的原因之一   有时间再来试试看 希望做出来的面看上去和楼主的图片一样的美味* s7 o; b2 y# I) N( m( [
呵

做这个面最好用牛腩: }- S% @, D6 S) b
无论肥瘦或者是筋刚刚好
. y2 ]) A+ J. s) l4 d0 m5 u让你口水狂流

我喜欢拉面
, c& Z& Q# ~! \而且是要放很多很多辣椒酱的那种

吃了这么多的牛肉面，还是觉得新疆那边的好吃呀。