[小吃] 微波炉琥珀桃仁

我一直挺喜欢吃琥珀核桃仁的，可是外面卖的琥珀桃仁大多是油炸的，吃起来比较油腻，吃多了便觉得脑子发懵。
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& B0 p2 G/ m' m3 y& ^( A- e8 b% T, r和大家分享一个用微波炉做琥珀桃仁的方法，很方便，做出来的琥珀桃仁香脆不油腻，很好吃哦！
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琥珀桃仁的做法：
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材料：
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. D, {: z$ k6 `  [5 @3 z2 C生核桃仁250克、白砂糖3汤匙（45ml）、蜂蜜2汤匙（30ml）、黄油1汤匙（15ml，也可以不用）、白芝麻适量
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5 O- R0 m# z- b1 X1 ]  W$ W做法：4 G6 @5 {$ G9 ?& o

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1、乐扣乐扣不锈钢锅里放入适量水烧开，将生核桃仁放入开水中煮1分钟，煮是为了将核桃仁的涩味去掉，同时也去除表面灰尘。2 ]2 m7 {- _+ P( U. c' v& ]
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2、将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中，捞出沥干待用。将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中是为了使核桃仁的口感更加脆嫩。8 R7 y, z. [* A0 K  |$ R+ U

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: C& w( E, W- ~% y3 j& n3、将核桃仁放入一个平坦的大盘内（以便核桃仁受热均匀），用白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀，尽量让每一块核桃仁都粘到糖，糖的量可以根据自己的口味调整，不过最少要使核桃仁表面均匀沾上一层，蜂蜜也可以不用，全部用白砂糖。7 u) Q" ^9 q% P- F7 x
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4、将拌好糖的核桃仁放入微波炉中，中火12分钟，注意，每隔2分钟取出搅拌一下，使核桃受热均匀，也让糖稀均匀地裹在核桃表面，因为每家的微波炉火力不太一样，所以时间是参考，要注意观察核桃表面，稍变色，呈金黄即可。趁热撒上白芝麻，拌匀，一个个地放入另一个干净的盘子中晾凉即可。' u0 z. Y+ O8 R! @" q

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! k$ I5 I9 [  z5 a注意：
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1、用微波炉制作琥珀桃仁一次不要做太多，不然核桃仁容易受热不均。7 }; c( Q, U$ X7 _7 x4 I
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2、可以不用蜂蜜，只用白砂糖，加入蜂蜜以后的核桃仁表面有点发粘，但口味会稍有不同。
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3、可以不用黄油，黄油会增加一种特殊的香味。
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2 D5 w* W$ X* ]" T0 w& R" H8 I4、用微波炉加热时间不要太长，火力不要太大，不然核桃容易焦糊，每加热2分钟取出翻匀，并注意观察核桃的颜色，变金黄即可，不要过火了。
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; E6 p. C; F: g, X) l4、搬入芝麻以后的核桃仁一定要及时地分开晾凉，不然核桃仁容易黏在一起不好分开。" x) e' C5 c% B# t+ v6 v

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& r8 p8 P' [2 C% C& L0 B1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
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2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；/ ]8 v2 V, X  ?& Y% a8 r/ {
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3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；