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【材料】! K6 l0 P# b) J& G  w: O
黑輪  2條
5 K+ \1 _% m2 }; t3 G粗米粉  1/2包
0 u# V1 R4 G6 l' q' B/ }- b3 Y洋蔥  1/2個
. n7 @1 e  t( f. [% E4 r韭黃  20公克
9 i- h* p; h9 n" `$ k- M8 L. g紅蘿蔔絲 20公克7 Q- q; w) E6 B6 J+ w2 H& Z
油  2大匙: v) Q' R" s  ]9 Z- K$ o

! J% }$ M; [" G/ U: {6 n【調味料】) q- C0 z* R5 k5 }( v% j7 B8 M
醬油  1大匙
! {6 a+ c6 \6 c1 k% E; D蠔油  1茶匙
/ u+ x* M. i; K7 Q" a2 C5 R  R2 g$ Y細砂糖  1/2茶匙3 u6 z1 w8 a/ A. x
南洋甜醬油 1茶匙
0 \' P. V4 S6 Q7 Y9 u7 q" Z: e鹽  1/4茶匙: X4 M5 ~% W  L/ G" t
* f* X8 l" z/ k, ~" D

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【做法】
% {5 [+ L0 |. C  Q1.將乾燥粗米粉放入滾水中煮3分鐘後熄火燜10分鐘取出沖涼瀝乾；備用。
+ T$ {$ F1 o7 k8 e: g. S. R' a2.洋蔥切絲；黑輪切絲；紅蘿蔔切絲；?黃切成10公分的段狀；備用。1 ?, U4 H1 q. t3 S! z0 T5 G
3.取一炒鍋燒熱待其冒煙後熄火，此時放入2大匙油量潤鍋後，開大火放入洋蔥絲、黑輪絲、紅蘿蔔絲一起略炒30秒。
. A* B4 I1 a" ~8 O& T4.繼續放入粗米粉並加入鹽後，以大火續炒3分鐘，再放入剩餘的調味料一起炒1分鐘，最後放入韭黃略微拌炒即可。
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[ 本帖最后由 dall0926 于 2009-4-18 09:51 编辑 ]

没图啊，另外这个貌似炒的是米粉啊，还是说福建没面，炒面用的就是米粉呢？不理解。