雪花虾仁豆腐羹

" D9 G7 c4 y8 o$ ? 8 E. d6 X9 N! q0 P 用料：虾，嫩豆腐6 h1 y6 @  E8 G( p2 ?" h0 m 3 F: I+ O' X3 i$ Y调料：青豆，胡萝卜丁，蛋清，盐，胡椒，姜，葱，生粉，芡粉( w7 m+ ^% d2 s. p( b% M$ ? ( J; E- ?8 I, @ 做法： : [2 v6 z* c, j/ B( @& F6 _% w9 w; M: n- L+ S4 W1 S     1、虾去壳，被上开刀去黑腺，用少许盐和生粉搬匀。 8 y# V( n- |' ?0 u( g5 U$ h6 ^# r 5 p  H+ b% o) X    2、少些开水，加少许盐，将虾仁，青豆，胡萝卜丁放入烫一滚，捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚，去豆味和硷味。 " ~; X& N$ }# @) d6 e9 I 6 i+ M, _! o  ^* h1 q    3、另外烧水煮汤，水开放入姜丝，煮一分钟，加入虾仁，青豆，胡萝卜丁和豆腐，加盐，胡椒粉，煮两分钟。 . \$ w  _2 C  C3 `! w8 ]4 L ; i8 s+ O4 s, l* ]  b    4、用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。 + S$ a" N  W% u1 ?' `3 K' B+ W/ X) s % I9 ^9 f+ _! v# `$ ^    5、将蛋清打匀，一手搅动汤，一手将蛋清糊倒入成为雪花。3 d3 h2 a" J! O7 R" W : Z/ K$ Z! G' ?4 B0 \+ d4 w     6、入碗，加少许葱花即好。 5 v" Z% o! `! B! @% Y- e

这道菜，做起来简单，看起来诱人，吃起来美味。
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看起来好像挺不错的一道菜啊，可以找到做法试试的

清谈可口，不易上火而且营养丰富。可以做来试试

这道豆腐羹介绍的很好，简单易做，没事在家就可以试试

挺简单的,不知道吃起来味道如何,有时间在家里试一下

看着不错！不过在饭店里有时也有吃过。味道确实是不错

看起来很早做的,蛮清单的,适合我的口味的,应该

很不错啊，不过要的材料名目挺多的，虽然都要的不多，我打算照楼主的方法试试

芡粉是什么东西？我怎么没听说过啊，菜场有得卖吗？