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引用:

韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。
% P+ ?8 m) C, c! ]4 j有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。6 f! d- a" n2 D, T) T
虾性温味甘，入肝、肾经；
) m) B8 l: _* W' Z: l虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

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食谱用料：韭菜、小虾; T! i1 r) I1 j3 }# o5 C6 y
调料：红辣椒、姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
& E9 B2 n+ A$ X# L" Y' h8 N制作方法：- N, ~' H+ f/ W3 y, h( u: x/ g
韭菜洗净切段，小虾洗净，用盐和料酒腌10分钟. |; [: O3 s; b$ r; b
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锅中烧油，炒香红辣椒和姜蒜，把小虾下锅炒，加少量料酒
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+ e% a7 x, P; X& Z8 V: a虾炒变色后，下韭菜* @- O. }+ p% m7 g" K" U2 V

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略微翻炒几下后，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 - P# C% [( D! c

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/ N: g% t+ a+ d. ?2 _把调料炒匀就可以出锅了 ) F6 W8 |( t: z' J. y9 Y

有食欲可惜我们这里卖虾的少，买者麻烦！！

韭菜炒白米虾 极品的太湖周边地区的菜肴 很好吃的 用螺丝肉炒的话也很好吃

韭菜炒白米虾,重来没这么做过，做法也比较简单，应该很容易

小虾的鲜味可以带到韭菜那里面去,很好的搭配哦

是一道好菜。我经常吃。有一定的效果。谢谢楼主

感觉还不错，很有食欲啊，有时间的话自己做一下。韭菜是个好东西啊，虾仁也不错。都是喜欢吃的。在一起应该更好吃把，不过还要自己弄下了。

可不可以用虾皮抄呢,或者用小虾仁?8 R$ u- Q" ]+ I: \
不知道是否会更入味些

我也想做这道菜，可惜附近没小虾卖啊，只有龙虾。

看起来比较容易做，平常倒是可以一试。, i" q& n  ], t1 l5 |& E
不过，感觉那虾有点大，带壳也不方便，不如用虾仁吧。