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" k' ~+ P! {4 v9 |# T, q/ F6 m; f【原料】, Q0 `/ `; V9 Q  |
鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
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【制作过程】
7 F" n% y9 m5 Y0 w& k将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味 . s2 @0 e/ i! u- L2 ?8 y- [7 c- h
【特点】
$ d, ~5 q+ D8 J" Y: R7 v四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。

这道菜看上去很像油炸得,味道一定不错,不过烧鸡翅做法太多了

看上去很香，只是 我不能吃很热气的东西。谢谢分享。