麻婆豆腐原料：豆腐，牛肉糜，豆瓣酱! ~4 W" ^; a3 G- n1 w

8 \% y  d# }: z( B* W5 w7 }! ]% _- s牛肉
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' F( j$ `8 U* e0 e. X9 h4 B豆瓣酱
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/ U8 M* ]% R7 z# L% c1 ^- }将豆腐切成2厘米见方的块
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放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味" U: ^3 @* V, B. X
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捞出待用
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" [8 ?: O  `1 p8 P0 V( j3 r& f将牛肉剁成肉糜（因为我买的是牛肉丝)
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炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散; y( @3 Q0 J8 ?. h2 u+ u2 K' I  z& \+ C

& u7 g0 W$ [- g6 z  U( M. ^* s放入豆瓣酱同炒一下' n3 s1 [: l4 B

$ j) d0 Z5 e- o* K8 {$ v锅中倒入豆腐块: r5 U# ]( {9 `& I  a
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炒一下) [2 K2 M& }* V* A; k
加入水
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) I0 K, A+ L, J! q' K再煮一会, W0 P& o. Y( s6 x4 S
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根据自己的口味加一些调味品8 N# h: D2 A- r
用水淀粉勾芡就可以出锅拉
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& H: U* D1 {3 Y8 y食谱相克　　豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙，不利于钙的吸收；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。5 A8 @1 q! E4 \" \! q
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4 s1 y5 j; {4 \0 }+ T　　牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

看来不错,但好像和正宗的麻婆豆腐有点差别.不管怎样,还是感谢楼主!