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小 发表于 2009-3-29 10:58 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3无花果排骨汤
汤水, 无花果, 排骨5 s4 J7 X4 o9 l. {& Y6 u
最近，我感觉小宝似乎比以前活泼开朗了，脾气也好了不少，跟幼儿园的王老师沟通了一下，她也认为小宝最近有进步，大方了许多。我在寻思着这可喜的变化好像是宝爸那次感冒后开始的，不知是因为春暖花开，小宝心情舒畅，还是因为这些天来经常煲汤？小宝腿上原本毛毛糙糙的皮肤还真变好了，真有那么神奇？自己都半信半疑，需要时间进行检验。
6 S f1 c' d2 Y我煲汤一般情况下会遵循以下三点,跟别人的做法可能有点不一样：. o$ a$ N# b# c' P$ C4 `
1.时间上，一般从放材料到煲好，控制在一小时至一个半小时，不喜欢长时间地煲；! a& g% h' u0 S4 N5 b) T& T
2.材料上，蔬菜、瓜类和肉类搭配，觉得汤是体现了一种平衡，只有搭配的均衡，才能调节人体的平衡；9 V0 ~' Z: Y1 k1 \
3.骨头和肉类多数情况下不先飞水，采用的是先用清水浸泡，倒掉血水，然后煮的过程中撇沫。7 F' `% C, y* l* a+ c
也许宝爸这次的病，就是要提醒我，不能偷懒了，为了家人的健康，继续做各种好喝的汤水吧。这次介绍的无花果排骨汤，无花果有利咽止咳的功效，搭配排骨滋润养颜，胡萝卜增强抵抗力，好喝又滋养。( z( k. C$ _, e" `; w
营养功效：; T' i! G# ^/ P9 m+ p2 z# B
（来源于网络）4 k0 ^: v) l7 e- ~( f, L/ e0 V
无花果：含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。' l* q9 J! n- |0 n2 N) b! n
所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。! p, c V6 q# C( s3 a
无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。+ H$ `7 D/ v. @, ~0 e3 o/ `
未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。. [- o2 c! E+ e
脑血管意外、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用。6 E+ v* r/ B7 h9 Y) f4 z6 \5 |6 c
无花果排骨汤 材料：无花果、排骨、胡萝卜
5 E6 p. ?+ c( ?2 Q$ \. r# ^8 S2 ^调料：盐, a/ t# i ^( ^3 X% e
做法：, \ `+ s; G# `* ^' w3 K' _. R
1.排骨用清水浸泡，倒去血水，直到水变清为止；胡萝卜去皮切段；无花果稍微浸泡； N$ G3 T. z* D( V$ C3 O
2.排骨放入清水内，煮沸，撇去浮沫，加入无花果和胡萝卜；. b! K4 c& ?1 {) x$ C: ]
3.改小火煲一小时，试味后加盐，如果觉得汤味不够，也可加少许鸡精。 c) Y4 v/ K# l" H
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