[热菜] 醋烹胡萝卜炒鸡蛋

用料! Y8 u2 q7 @# w, B
主材：胡萝卜4根、鸡蛋2个。
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: k9 F% ~9 Q; ?& ?6 Z7 `& G辅材：7 Q* ?- A8 P) i" @0 M8 ?
1.葱花少许。
& D6 L& @& J; \  a4 Q2.食用油5ml。- t; w8 A4 R# U$ j- Q
3.熏醋15ml。
8 g0 L& B4 f* [0 y4.盐、鸡精各一小勺。
) u& X% u9 O. j1 \1 x  k" O做法! T- c- A9 F/ W/ Q( ~
step1：胡萝卜刮皮，洗净，切丝。
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step2：鸡蛋打散，放一些盐和水，这样摊出来更嫩。
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9 c4 y7 E, _7 f$ l- z6 e  C5 estep3：热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，转锅，让蛋液摊成一个大大的蛋饼，翻面，待鸡蛋略微变深色后，盛出来备用。 ' G* e, e6 A, h( V) @
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step4：热锅倒油，油5成热的时候下葱花，翻炒几下，倒入切好的胡萝卜丝，大火继续翻炒（可以适当添一点点水），放入刚才摊好的鸡蛋和熏醋调味。 - ]) t4 K& N% `9 E: I* @. r
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step5：盖上盖子闷1分钟，让胡萝卜和鸡蛋都充分吸收醋的香味，然后继续翻炒，把鸡蛋炒碎，出锅前放盐和一小勺鸡精，即可。
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小贴士! V. _9 @. U8 t
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放多少醋，全凭个人爱好，瓜瓜建议多放一些，好吃。