冬菜肉末

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-16 14:08 只看该作者

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冬菜肉末

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【原料】：
猪肉(肥与瘦肉为3比7)200克，川冬菜75克,大油75克，酱油20克，料酒13克，白糖、姜各10克，味精，葱各3克。- q0 [% {7 L7 K% e& V; L9 e
【做法】：5 l y" W; u% k& J i! U3 u E
(1)把猪肉剁成末，冬菜去根洗净和姜均切成末，葱切葱花。2 z; ? m: ?0 P4 ~; v, z
(2)炒勺烧热注油。
油热后先放入肉末煸炒至水分殆尽，再加入葱、姜稍炒后，即下料酒、酱油、糖和味精炒匀，最后下冬菜翻炒几下即成。

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