苦瓜文蛤汤

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-16 12:19 只看该作者

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苦瓜文蛤汤

$ H* t" d* x$ t& J' p; S3 l9 W( f9 I
特点：汤清味醇。- `* N9 Y' n: f" ]& I2 X
　　备料时间：5分钟
　　烹调时间：8分钟8 ~5 W5 `, J# `, k/ a" T
　　原料：苦瓜、文蛤。
　　调味汁：葱、姜、味精、盐、香油。1 W! P" i5 ` p/ t
　　做法：
　　1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。/ [3 M4 J n# W' X- I7 Z' U5 I
　　2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
　　3.煮至汤浓稠时即可。# m$ O0 c4 \0 |" `0 w1 q
　　厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品。

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