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炝炒土豆丝

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LEVEL 14(登堂入室)

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1楼大中小发表于 2006-9-16 11:22 只看该作者

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炝炒土豆丝

, h# b/ i* I$ R" ^' u
9 O' r- P) }. U
配料：土豆干辣椒干花椒葱芝麻' F5 b+ z& H5 q9 |8 E: }# u# X$ u

做法：土豆切丝，用水浸泡多次，去除土豆上的淀粉，这样炒出来的土豆丝才会脆脆的，而且也不会粘锅/ W, K! E# V; e4 t' C/ M- O

油烧至六成熟，下干辣椒，花椒炝炒出味，，，0 o* B6 _( u3 r/ d9 F/ [) p" B/ g9 z1 h
1 N: C5 l& Y4 v a: D1 e: ]) q

' U5 E# w- r; |

倒入土豆丝，放入一勺盐，半勺鸡精，，炒二分钟左右后下入葱段，起锅。撒上芝麻即可！& M3 c2 q" ?! M( ^/ m
2 n. r p9 ?/ B

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