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小 发表于 2006-9-16 10:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2雪梨红枣煲排骨
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: H4 `& u, u7 Z: n$ {* I. j u5 Z# A0 p" H, U S9 E9 Y& E- J& `
雪梨红枣煲排骨# y; K& E: [& }, W7 M
8 j* m3 k. X+ K4 m- S原料：排骨500克、雪梨300克、红枣100克、盐（看个人的口味来加）
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- F) ^( I" b2 C! o制作方法：（1）将排骨剁成小块，入锅焯水，捞出洗净，放入煲锅。' L" z6 ~$ s; G6 I
5 c t/ K6 X7 I4 n（2）雪梨去芯切成大块，不去皮。一起放在煲锅中，加满水。$ s6 K! m; M j- h2 R4 p5 {+ d# a
5 o8 Y7 L2 U) S6 [& q4 X; R9 N( N5 m
（3）大火烧开后转小火，煲约3小时，并在中间及时的将浮末清除。3 `% F) k: m5 {) [! x2 A
# n. O* P# u& ~& T- c/ v（4）饮用的时候加盐即可。
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8 u: H! U/ t* B5 M9 p6 p8 t3 n7 n注意事项：（1）排骨一定要清洗干净，以免影响汤的质量。
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% D& f8 m! _/ ?) Y$ V（2）要用小火慢慢的煲，让原料的香味和营养能充分的溶解。% |, ]" E; Q* j9 a2 b) a
- n/ x2 c4 r# Y+ L3 W
（3）不可加味精或者鸡精，这样会破坏汤本身的鲜味。
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